Prunul, laxativul natural
ECOCLUB ALIMENTAR
Acest fruct de vară are fibre solubile care ajută la scăderea colesterolului, iar calitățile sale antioxidante îi conferă proprietăți anti-îmbătrânire
Pruna Claudia este cea mai folosită la prepararea gemurilor
Ben Kerckx Pixabay
Pruna este un fruct dulce și suculent tipic verii. Peste 200 de soiuri sunt cunoscute cu diferite puncte de aciditate sau dulceață, texturi diferite (mai mult sau mai puțin bogate în apă) și culori și dimensiuni diferite.
„Cele mai întunecate și granate precum pruna roșie sau cele cu o culoare violetă și albăstruie sunt mai bogate în antociani, pigmenți care îi conferă calitatea sa antioxidantă. Ideal pentru a fi încorporat în dietele anti-îmbătrânire și pentru fumători ”, explică expertul în alimentație naturistă Adriana Ortemberg.
Acest fruct este foarte recomandat în caz de constipație și retenție de lichide. Și, după cum se știe, una dintre caracteristicile principale ale prunelor este virtutea lor de a îmbunătăți tranzitul intestinal. Din cele mai vechi timpuri, prunele au fost folosite ca un laxativ ușor și inofensiv. Pe lângă contribuția lor de fibre insolubile (responsabile pentru tranzitul intestinal), ele conțin și fibre solubile care ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge.
„Au puține calorii în general și indicele lor glicemic variază în funcție de soi, de exemplu, prunele claudia sunt foarte dulci (utilizate pe scară largă la prepararea gemurilor), astfel încât indicele lor glicemic este oarecum mai mare decât alte soiuri care sunt oarecum mai acide. Și vorbim despre prune proaspete deoarece compoziția nutrițională se schimbă complet atunci când vorbim despre cele uscate, acestea sunt mai calorice, dar mai bogate în minerale precum fosfor, magneziu și calciu ”, comentează Ortemberg.
Prunele negre sunt cele mai potrivite pentru gătit, deoarece sunt mai puțin dulci