PROTEINE, FOSFOR ȘI AZOT DIN DIETĂ - descărcare ppt

PROTEINE, FOSFOR ȘI NITROGEN ÎN DIETĂ Profesori: María Belén Peralta Marcela Vega

azot

Fosfor Fosfor: Mineral prezent în fiecare celulă a corpului. Aceasta participă la utilizarea și producerea de macronutrienți pentru: Formarea oaselor și a dinților. Creştere. Repararea celulelor și a țesuturilor. Producția de ATP. Funcționarea rinichilor. Contractie musculara. Palpitații normale. Semnalele nervoase.

Proteine ​​și proteine ​​azotate: Compus complet de azot format din aminoacizi și legături peptidice. Azot (N): un element chimic elementar în sinteza proteinelor, acizilor nucleici (ADN și ARN) și a altor molecule. Echilibrul azotului (BN): Se referă la echilibrul proteic, deoarece cea mai mare parte a corpului N este în aminoacizi. Bilanț negativ de azot: se excretă o cantitate mai mare de azot decât este ingerată (scăderea masei slabe). Bilanț pozitiv de azot: N-ul ingerat depășește excretul (sarcina). 1g de N = 6,25g de proteină BN de o zi poate fi măsurat: BN = Nin - (NUU + 4) sau BN = Nin - (NTU + 2) Nin: N (proteină), UN: N urinar 24 de ore NTU: Total N.

Proteine ​​și azot Metabolizarea compușilor azotati formează ion de amoniu care este eliminat ca uree.

Hipofosfatemie și hiperfosfatemie Hipofosfatemie Concentrația fosfatului în sânge scăzută 1-2,5mg%. Se produce hipofosfatemie cronică: hiper-hipoparatiroidism, funcție renală slabă, utilizarea diureticelor și a antiacidelor, malnutriție severă. Tratament: supliment de fosfat pe cale orală sau intravenoasă. Luați o mulțime de lactate. Hiperfosfatemie Concentrație ridicată de fosfat din sânge 4,5 mg%. Apare în Insuficiența renală cu hemodializă. Formarea cristalelor cauzează: arterioscleroză, prurit. Tratament: Reduceți consumul de lactate, carne, ouă. Luați antiacide cu mesele, deoarece acestea scad absorbția lor.

ECHIPAMENT RENAL CRONIC (CRI)

CRI CRI: Insuficiență renală glomerulară cronică.

Obiective IRC Prevenirea malnutriției energetice proteice Minimizați toxinele uremice. Incetiniti progresia afectarii rinichilor. Prevenirea hiperparatiroidismului secundar. Contracarați modificările metabolice tipice afectării rinichilor, cum ar fi acidoză metabolică, intoleranță la glucoză. Incetiniti accelerarea progresiei cardiovasculare