Proteine, aspecte pro și contra- Corporación Fisiogestión
Multe dintre bolile din societatea actuală se datorează stilului nostru de viață și cele mai multe își au originea în tulburări metabolice de bază. De aceea, pentru a controla aceste funcții metabolice, trebuie să ne asigurăm că avem nutrienții esențiali în corpul nostru.
Unul dintre acești nutrienți esențiali sunt proteină, Da Corpul le folosește mai ales pentru construirea și repararea diferitelor structuri ale corpului nostru, cum ar fi mușchii, pielea, părul și unghiile.
Cu toate acestea, mulți oameni își pun sănătatea în pericol consumând aceste proteine în exces sau în lipsă.
Spre deosebire de alte substanțe, cum ar fi grăsimile, proteinele nu pot fi stocate în corpul nostru și dacă există un exces de ele, acestea trebuie eliminate. Deși avem sisteme eficiente de eliminare, orice exces de proteine presupune un anumit grad de intoxicație care determină distrugerea unor țesuturi, ducând la boli sau îmbătrânire prematură, dacă acest exces se prelungește în timp. Organele cele mai deteriorate dacă trecem peste consumul de proteine sunt ficatul și rinichii.
De aceea, pentru a menține un echilibru adecvat în aportul de proteine, doar 10-15% din sursele noastre de energie trebuie să provină din proteine. Acest lucru este esențial pentru o creștere adecvată și pentru repararea corectă a țesuturilor corpului din corpul nostru. De asemenea, trebuie să ținem cont că există diferențe importante între proteinele de origine animală și cele de origine vegetală.
Originea animală
Alimentele de origine animală furnizează proteine care conțin un număr mare de aminoacizi esențiali care nu pot fi produși de către organismul însuși, deci trebuie furnizați prin dietă.
- Carne, ouă și pește
- Laptele și toți derivații săi
- Crustacee și crustacee