Proteina din zer și performanța atletică pierderea în greutate

Când cineva îmi cere un supliment pentru reducerea grăsimilor (de obicei carnitina, pe care o detectez deoarece NU ajută), ajung aproape întotdeauna să recomand o proteină. Găsesc adesea un loc în care să restructurez dieta și am observat întotdeauna rezultate bune din experiența mea de gestionare a mediului hormonal prin dietă (desigur întotdeauna mai bine decât în ​​cazul dietelor suplimentate cu carnitină, CLA și altele asemenea).

Acum două noi studii ne oferă câteva indicii științifice care explică mecanismele care leagă proteina din zer de scăderea în greutate în raport cu termogeneza, sațietatea, controlul glicemiei și stimularea oxidării acizilor grași.

Alfenas, Bressan et al 2010 și-au propus să compare efectele unui mic dejun suplimentat cu un supliment de cazeină, zer sau soia, observând efectele asupra poftei de mâncare, aportului alimentar, termogeneza indusă și coeficientului respirator. Lang 1998 a efectuat un studiu al stilului privind senzația de sațietate și ingestia de alimente în timpul zilei după ingerarea diferitelor surse de proteine, fără a găsi diferențe între albumina de ou, gelatina, soia, proteina din mazăre, glutenul de grâu și soia. Cu toate acestea, au fost puse pe masă îndoieli cu privire la procedură, deoarece au existat diferențe în valorile macronutrienților și în conținutul de fibre.

În acest nou studiu, 13 bărbați și 13 femei ale căror valori normale ale aportului de proteine ​​au fost cuprinse între 10-15% din totalul caloriilor zilnice au fost recrutați timp de 1 săptămână pentru fiecare tip de proteină, cu o săptămână liberă între teste. Lor li s-a dat la întâmplare un mic dejun care conținea sau nu conținea suplimentului proteic (25 gr) împreună cu prăjituri pentru un total de 266 kcal. Rezultate:

---