Propunere de reducere a variabilității greutății vii la abator - Articole - 3tres3, la pagina del
Diagramele de creștere ca instrument pentru a ajuta la gestionarea variabilității greutății între porci.
Omogenitatea greutății vii (LW) a loturilor de porci în timpul fazei de îngrășare și, în special, la sosirea la abator, este un aspect de interes în industria porcină, deoarece este un factor facilitator în comercializare și optimizarea ocupării timpului instalațiilor.
O modalitate de a putea vizualiza cât de omogene sunt animalele pe tot parcursul ciclului de producție ar putea fi analizarea zilelor care au trecut până la atingerea unei anumite greutăți la sacrificare. În acest fel, este de așteptat ca loturile foarte omogene să crească eficiența proceselor de îngrășare atât în raport cu zilele necesare golirii instalațiilor, cât și cu rata de conversie.
Deși anumite strategii de gestionare, cum ar fi gruparea în funcție de greutate, permit reducerea variabilității greutății, faptul de a avea un instrument care să ajute la luarea unor decizii obiective cu privire la această problemă ar putea fi de mare interes. Astfel, utilizarea modelării matematice pentru a stabili curbe de creștere ar putea fi de mare ajutor. Recent, propriile noastre rezultate arată că, prin aceste curbe, este posibil să obținem informații valoroase de la animalele noastre și chiar să studiem diferențele de creștere în funcție de anumiți factori de interes, cum ar fi sexul sau genetica, printre alții.
De exemplu, avem un grup săptămânal complet de înțărcare de aproximativ 350 porci masculi și femele [Pietrain x (Landrace x Large White)], obținut în condiții comerciale și că greutatea lor vie (LW) este controlată de la naștere până la naștere. 1); Rezultatele fac posibilă ajustarea unui model de creștere la nivel individual și, astfel, posibilitatea de a prezice zilele necesare pentru a atinge greutatea la sacrificare (în acest caz, 105 kg). Aici vom discuta doar despre cum am putea gestiona această variabilitate, fără a ne adânci în sexul și genetica animalelor.
Figura 1. Evoluția greutății vii în timp a unei întregi populații de înțărcare formată din 347 de animale.
Inițial, am putea alege să desfășurăm grupuri de animale în funcție de categoriile de greutate (figura 2), separând 10% dintre cele mai mici animale pentru a observa creșterea lor față de populația medie sau 10% mai mare. Într-un mod practic, aceste categorii de greutate pot fi realizate prin analiza frecvențelor fiecăreia dintre greutăți. Din aceste frecvențe și concentrându-ne atenția asupra celor mai mici animale, marcăm punctul de decupare selectând 10% din porcii cu cel mai mic PV, cărora le vom atribui categoria L („Scăzut” sau mic). Pentru celelalte două categorii (H: „Înalt” sau mare și M: „Mediu” sau mediu), am proceda într-un mod similar, dar selectând 10% și respectiv 80%.