Proprietățile uleiului de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic 🌻 Gullón

Ai auzit de ulei de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic? Este un ulei vegetal cu o cantitate mare de acid oleic, ceea ce îl face mai similar din punct de vedere nutrițional cu uleiul de măsline. Care este diferența cu uleiul normal de floarea-soarelui și alte uleiuri vegetale? Citiți mai departe pentru a descoperi caracteristicile și proprietățile sale nutriționale.

uleiului

Ce este uleiul de floarea soarelui?

Uleiul de floarea-soarelui este uleiul vegetal care se extrage din presarea semințelor de floarea-soarelui, cunoscută și sub numele de semințe de floarea-soarelui.

Procesul de obținere a uleiului de floarea-soarelui este același ca și pentru alte tipuri de semințe. În acest sens sunt implicați diferiți pași:

  1. Cojile de semințe sunt îndepărtate dacă au.
  2. Triturare. Râșnițele sunt folosite pentru a sparge celulele și a facilita extracția
  3. Încălzire - condiționare. Temperatura și umiditatea sunt modificate pentru a obține cele mai potrivite condiții de extracție.
  4. Extracția petrolului. Se face prin presare. Dacă sămânța are un conținut de grăsime mai mic de 25%, este necesar să se utilizeze un solvent.
  5. Clarificare. Particulele suspendate în ulei sunt îndepărtate.
  6. Fibrele din semințe care sunt prezente în ulei sunt eliminate.
  7. Deacificare. Aciditatea este reglementată.

Ce este uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic?

Mecanismul de producție pentru uleiul de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic este practic același ca și pentru alte uleiuri. Principala diferență în acest sens este o varietate de semințe de floarea-soarelui selectate pentru a avea un conținut ridicat de acid oleic este utilizată ca materie primă. Este un acid gras omega-9 monoinsaturat, prezent în ulei de măsline în mod majoritar.

Conținutul ridicat de acid oleic oferă o stabilitate mai mare la temperaturi ridicate comparativ cu uleiul de floarea-soarelui convențional. Acesta este un avantaj clar atunci când un aliment, cum ar fi fursecurile, trebuie să fie copt.