Proprietățile și beneficiile cicoarei

Mă întrebam constant dacă există un substitut sănătos pentru cafea. Și, deși, la fel ca aroma poetică a cafelei negre, niciuna - m-am predat sincer examinând aceeași aromă - cicoarea se conformează, la o mare aproximare, cu acel gust întunecat al cafelei prăjite.

Vă poate interesa: Kion (Ghimbir)

Și în loc să prelungească privarea de somn și să slăbească oasele prin acidificarea corpului, la fel ca și cafeaua, rădăcina de cicoare are o listă de beneficii pentru sănătate.

Începând cu a fi un probiotic puternic pentru tratamentul tulburărilor digestive, rădăcina de cicoare funcționează magnific cu reducerea nivelului de colesterol LDL, prevenind astfel afecțiunile cardiace. De asemenea, proprietățile sale antiinflamatorii îl fac o alternativă extraordinară pentru tratamentul artritei.

Vrei să afli mai multe? Nu te detașa de articolul de astăzi și fii surprins de toate proprietățile și beneficiile cicoarei pentru sănătate.

Proprietăți de cicoare
Beneficii de cicoare
Descriere
Denumiri comune
Nume stiintific
Istoria cicoarei
Sursă
Cercetări științifice despre cicoare
Pregătirea cicoarei
Precauții și contraindicații

Proprietăți de cicoare

Este un puternic antioxidant

Toată lumea vorbește despre cât de pozitivi sunt antioxidanții, în special cei conținuți în cafea, pentru a preveni îmbătrânirea din cauza întârzierii oxidării celulare, dar ceea ce mulți ignoră este că cicoarea are și proprietăți antioxidante enorme.

Este format dintr-un total de 30 de componente antioxidante. Cel mai important: betacarotenul, care se transformă în vitamina A atunci când este asimilat de organism. Funcția sa principală este întărirea sistemului imunitar împotriva cancerului, prevenirea problemelor pielii și a auzului.

Este important să subliniem că conținutul acestei provitamine depinde de tipul de frunză. Cicoarea cu frunze verzi sau roșiatice stochează mult betacaroten (4000 UI) în timp ce cea albită are foarte puțin (29 UI).

Este bogat în vitamine și minerale

Consumul de cicoare ajută la remineralizarea și vitaminizarea organismului, având în vedere indicele său ridicat de potasiu, calciu, magneziu și fosfor.

În ceea ce privește vitaminele remarcabile, cicoarea prezintă în compoziția sa vitamina A menționată mai sus și vitaminele din grupa B. Include, de asemenea, acid folic - care poate preveni defecte congenitale grave și anomalii la făt -, acid pantotenic, niacină și riboflavină, preponderent în creșterea și producția de celule roșii din sânge.

În acest caz, conținutul variază și în funcție de culoarea frunzei. Cicoarea decolorată are un volum de vitamine mult mai mic decât cicoarea verde.

Cuantică în fibre solubile

Bogăția de cicoare în fibre solubile garantează o stare optimă a intestinelor, proprietățile sale previn constipația, îmbunătățesc flora intestinală și reduc colesterolul.

Cum functioneazã? Fibrele solubile hidratate ocupă mult volum și apasă pe pereții intestinali, ceea ce stimulează și mărește mișcările peristaltice ale intestinului, provocând o creștere a frecvenței scaunului și a dimensiunii scaunului. Într-adevăr, este ideal dacă obiectivul este de a pierde în greutate, având în vedere senzația de sațietate pe care o produce.

Cicoarea și proprietățile sale amare

Deși în vremurile primitive gustul amar era foarte frecvent, acesta se pierdea în cadrul unui proces de selecție: omul respingea gustul amar deoarece era legat de gustul otrăvurilor.

Din fericire, alături de anghinare sau andive, cicoarea aparține acelui grup select de alimente cu principii amare pe care omenirea le consideră în continuare alimente sănătoase, având în vedere proprietățile sale recunoscute pe scară largă: crește pofta de mâncare și promovează digestia stimulând sucurile gastrice și stomacale, prevenind anomalii precum gazul și constipație.

Amarele favorizează, de asemenea, un metabolism optim, contribuie la o digestie mai bună a alimentelor, în special a vitaminelor liposolubile (vitamina A, E, D și K), care converge într-o alternativă excelentă pentru a evita obezitatea.

Beneficii de cicoare

Previne problemele digestive

Oamenii adaugă adesea cicoare la dieta lor datorită contribuției sale la îmbunătățirea diferitelor funcții ale sistemului digestiv. Secretul din spatele acestei contribuții este inulina, un probiotic puternic.

Probioticele sunt un tip de bacterii al căror beneficiu real nu implică niciun tip de boală. În ciuda asocierii sale comune, inulina este utilizată pentru combaterea multiplelor probleme digestive și intestinale, inclusiv refluxul acid, indigestia și arsurile la stomac, deoarece reduce în mod activ aciditatea sistemelor corpului.

Precauții afecțiuni cardiace

Inulina conținută de cicoare nu este benefică doar pentru sistemul digestiv, ci s-a dovedit că scade nivelul colesterolului LDL, una dintre principalele cauze ale aterosclerozei și hipertensiunii arteriale. Asta nu este tot, contribuie și la reducerea riscului de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Și, așa cum am menționat într-una dintre proprietățile sale, cicoarea este plină de fenoli vegetali care, conform diferitelor studii, pot îmbunătăți semnificativ echilibrul sângelui și plasmei corpului, ceea ce la rândul său reduce șansele de boli cardiovasculare.