Proprietățile ouălor de rață sunt adecvate în dieta ketogenică
Deși atunci când vorbim despre ouă, capul nostru se gândește întotdeauna la ouă de pui din obișnuință, există ouă de la alte păsări care sunt consumate foarte frecvent și cu caracteristici nutriționale similare. ouă de rață Sunt un aliment cu relevanță în dietele ketogenice. Sunt mai bogate în grăsimi decât ouăle de găină sau de prepeliță. Acest lucru trebuie luat în considerare, deoarece în acest tip de dietă căutăm un aport ridicat de acizi grași.
A lui gust Este similar cu puiul, poate puțin mai intens datorită aportului său mai mare de grăsime. În Spania nu se consumă de obicei mult, dar se găsesc practic în toate supermarketurile.
Dacă ai de gând să faci rețete care înlocuiesc ouăle de pui cu ouă de rață, rețineți că dimensiunea sa este practic dublă. În rețetele care utilizează ouă, ele indică de obicei unitățile de ouă de utilizat în loc de greutate, așa cum este obișnuit cu alte alimente.
✍ Informații nutriționale ale ouălor Pata
Contribuția sa nutrițională este perfectă pentru acest tip de dietă și pentru oricare alta. proteine din ouă de cea mai bună calitate și de o valoare biologică mai mare, fiind referințele la determinarea calității proteinelor din restul alimentelor. 100 de grame de ouă de curcan, numărând atât albusul, cât și gălbenușul ne oferă:
- Calorii: 180 kilocalorii
- Grăsimi: 14,5 grame
- Proteine: 13 grame
- Carbohidrați: 0,5 grame
- Fibră: 0 grame
- Apă: 72%
Între minerale pe care ni le oferă ouăle de rață includ: fosfor, sodiu, potasiu, seleniu, iod, calciu etc.
Oferă un număr bun de vitamine atât solubile în grăsimi, cât și solubile în apă, evidențiind conținutul său în: A, E, D și altele din grupa B, cum ar fi tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), acid pantotenic (B5), acid folic ( B9) și B12.