Proprietățile nutriționale ale crapului

de: Estudio 7 Valencia

Crapul este un pește de apă dulce cu un conținut de grăsime de puțin peste 5 grame de grăsime la 100 de grame de rație comestibilă, deci aparține grupului de pești semigrași, conține proteine ​​de mare valoare biologică, adică proteine ​​care conțin toate elementele esențiale aminoacizi.

crapului

Habitatul său se găsește în toate zonele calde din Europa și Asia. Este o specie tipică din zona de jos a râurilor puternice, precum și rezervoare și lacuri. Prefera apele calme, cu un curent slab, bogat in vegetatie si cu fundul noroios. Poate rezista apelor cu foarte puțin oxigen și temperaturi foarte ridicate, se hrănesc cu plante și animale, printre care viermi, moluște, larve de insecte sau crustacee mici.

În ceea ce privește vitaminele, crapul conține o parte din grupa B, cum ar fi B2, B6 sau B12. Deși sunt prezenți în cantități puțin relevante în comparație cu restul altor pești.