Proprietățile nutriționale ale cartofilor - Cartoful ca superaliment

nutriționale

PROPRIETĂȚI NUTRIȚIONALE DE CARTOFI

Chia, quinoa, teff, mei, avocado ... sunt alimente cărora li s-a adăugat super eticheta de câțiva ani încoace, așa că nu este surprinzător faptul că apar pe listele experților și nutriționiștilor ca fiind foarte benefice pentru sănătate. Totuși ... Ce se întâmplă dacă la aceste liste am adăuga cartoful?

Ei bine, asta e ceea ce spun experții în lumina ultimelor studii privind proprietățile nutriționale ale cartofilor. Și, dacă știam deja că sunt mult mai mult decât o garnitură, acum trec de la mâncare completă la superaliment.

Să vedem care sunt acestea noi proprietăți nutriționale ale cartofilor care îi mută cu un pas în lanțul alimentației sănătoase:

Vitamine precum C, B6 și B9, macro și micro minerale, carotenoide, polifenoli și fibre dietetice. Aceasta este compoziția nutrițională a cartofilor, ceea ce îi face să fie unul dintre cele mai complete alimente pentru a satisface nevoile organismului. În plus, cartoful este alimentul bogat în amidon care oferă mai multă vitamina C, chiar mai mult decât unele fructe despre care se consideră că sunt o sursă a acestei vitamine. De asemenea, oferă fier și magneziu.

Conținutul de vitamina B face ca cartoful să fie un mare aliat al reînnoirii celulare, Sinteza ADN-ului și a proteinelor.

Nutrienții pe care îi conțin cartofii, cum ar fi potasiul, sunt, de asemenea puternic implicat în producția de energie, precum și în sinteza serotoninei.