Proprietățile nutriționale ale apei de cocos - Puleva Salud
Apa de cocos reîmprospătează, hidratează și hrănește.
Pulpa de cocos este foarte bogată în calorii și grăsimi saturate (354 Kcal. Pentru fiecare 100 de gume de parte comestibilă).
cu toate acestea apa de cocos, pe lângă faptul că este delicioasă, pură și curată, se caracterizează prin faptul că are un conținut scăzut de calorii și grăsimi.
Oferă doar 20 Kcal la 100 ml și 0,05 grame de lipide la 100 ml.
Apa tânără de nucă de cocos conține zaharuri naturale sub formă de glucoză, fructoză (zahăr reductibil) și zaharoză (zahăr nereductibil). Se observă că concentrația de glucoză și fructoză crește de la 1,5% la aproximativ 5-5,5% în primele luni de creștere, în timp ce în maturitatea nucii de cocos tind să scadă.
Dimpotrivă zaharoză îl putem găsi doar în ultimele etape și tinde să crească pe măsură ce cocosul se maturizează.
Conținutul din glucide de apă de cocos este de 5,5 grame la 100ml.
Apa de cocos conține cantități mici de proteine (0,1 grame la 100 ml
Se întâmplă ca procentul anumitor aminoacizi (alanină, arginină, cisteină și serină) din apa de cocos să fie mai mare decât cel din laptele de vacă.
Astfel, procentele de aminoacizi conținute în proteina totală pentru cele menționate mai sus sunt respectiv: (2,41), (10,75), (0,97-14,5), (0,59-0,91).
Are același echilibru electrolitic ca și sângele nostru.
Acest lucru a făcut ca în timpul Războiului din Pacific (1941-1945) să folosească apă de cocos extrasă direct din fruct, pentru a aplica transfuzii de plasmă în situații de urgență a soldaților răniți.