Proprietățile merluciului 5 motive pentru a mânca acest pește alb
Proprietățile merluciului: 5 motive pentru a mânca acest pește alb
Merluciul este cel mai consumat pește din Spania. Este un pește alb sau slab cu un număr mare de proprietăți care îl fac un aliment pe care ar trebui să-l mâncăm regulat. În acest articol de pe blogul Freskibo vom descoperi principalele proprietățile merluciului să o introducem în mesele noastre.
Primul motiv: vitaminele din grupa B
Merluciul este o sursă excelentă de vitamine B. Pentru fiecare 100 gr. din carne din acest pește alb putem obține următorul procent din cantitatea zilnică recomandată de vitamine:
- Vitamina B1: 8%
- Vitamina B12: 44%
- Vitamina B2: 6%
- Vitamina B3: 53%
- Vitamina B6: 11%
- Vitamina B9: 6%
vitamina B1, sau tiamina, are proprietăți energetice și este necesară pentru buna funcționare a sistemului nervos și a aparatului muscular. În plus, ajută la formarea celulelor roșii din sânge și la asimilarea glucozei. vitamina b12, cunoscut și sub numele de cobalamină, participă la mai multe funcții vitale, cum ar fi producerea de energie și pentru buna funcționare a creierului și a sistemului nervos. Riboflavina sau vitamina B2, Activează funcțiile altor vitamine, cum ar fi B6, și este necesar pentru obținerea de energie pentru organism și participă la formarea de celule roșii, albe din sânge și trombocite. Pe de altă parte, vitamina B6 este implicat în metabolismul macronutrienților, în sinteza neurotransmițătorilor, histaminei și hemoglobinei. În cele din urmă, vitamina B9, sau acid folic, este necesar pentru formarea acizilor nucleici și participă prin transferul moleculelor de carbon.