Proprietățile medicinale ale fânului grecesc de schinduf
Schinduful, cunoscut și sub numele de fân grecesc, este o plantă care crește sălbatică în mediile de coastă și submontane. Probabil originar din Occident, are un miros aparte, neplăcut pentru unii, plăcut și caracteristic pentru alții. Nu este surprinzător faptul că cultivarea acestei plante este destinată și industriei parfumurilor.
Florile de fân grecești au o formă caracteristică de triunghi, din care derivă denumirea lor științifică (Trigonellafoenum-graecum). Termenul grecesc fân se referă la utilizarea plantei ca hrană pentru animale. Extractul de semințe de fân grecesc are proprietăți tonice și stimulante care îl fac deosebit de eficient în cazurile de malnutriție, anemie, fragilitate la copii și convalescență. Toate aceste proprietăți sunt legate de prezența bună a mineralelor (fier, mangan, cupru, magneziu) și vitamine (B6, tiamină și riboflavină), uleiuri vegetale, fosfați organici, grăsimi și proteine.
Echilibrul adecvat al vitaminelor și mineralelor ar justifica, de asemenea, presupusele sale proprietăți afrodisiace. Pulberea obținută din semințe este în general roșiatică sau cenușie cu nuanțe galbene. Gustul său dezgustător este de obicei corectat cu arome naturale precum anason, zmeură sau balsam de lămâie. Din același motiv, dacă este utilizat în timpul alăptării, conferă laptelui un gust neplăcut, astfel încât acesta poate fi slab tolerat de copil. În diferite părți ale lumii schinduful este, de asemenea, utilizat ca hrană, în țările arabe este folosit în mod tradițional pentru a îmbogăți alimentele. În America, uleiul din semințe este folosit în produse de patiserie și înghețată.