Proprietățile cuțitelor, beneficiile și utilizarea lor în bucătărie
Printre diferitele fructe de mare pe care le găsim la dispoziția noastră și pe care le putem încorpora în dieta noastră obișnuită, cuțite de buzunar Sunt o mâncare minunată despre care vă povestim proprietățile, beneficiile și utilizările sale în bucătărie.
Proprietățile aparatelor de ras
cuțite de buzunar Sunt o moluscă a cărei coajă are o formă alungită, care seamănă cu un aparat de ras și de aici și numele său. La fel ca alte crustacee, principalul său nutrient este proteine de înaltă calitate care în acest caz sunt în jur de 14%.
Sunteți sărac în grăsimi și redus în hidrați, astfel încât este un aliment de valoare calorică redusă, deși cele mai multe dintre puținele sale grăsimi sunt polinesaturate, în special omega 3.
Printre micronutrienții săi, conținutul de vitamina B12, potasiu, fosfor, sodiu ca la alte fructe de mare, fier, seleniu și într-o măsură mai mică calciu și magneziu.
Din păcate, ele sunt, de asemenea, o sursă de substanțe excesiv de periculoase, cum ar fi Mercur care se găsește în proporții ridicate la scoici de ras conform unui studiu publicat în Journal of Food Protection și este, de asemenea, posibil ca în aceste alimente să existe cantități variabile de arsenic și nichel după cum concluzionează o investigație de chimie alimentară.
Avantajele aparatelor de ras
Cuțitele pentru bogăția lor în proteine de calitate, cu puține grăsimi și, prin urmare, puține calorii, sunt un aliment care poate oferi sațietate cu ușurință și, prin urmare, fiți de ajutor atunci când pierdeți în greutate, mai ales dacă purtăm diete ketogene sau cu conținut scăzut de carbohidrați.
De asemenea, deoarece este o sursă de proteine animale, fier de calitate și vitamina B 12, consumul său ar fi recomandat celor care caută să prevină sau să inverseze anemiile nutriționale, deoarece acești nutrienți pot influența această patologie.