Proprietăți și rețete ale sfeclei
Sfecla este o legumă pe care o vom găsi în supermarket în fiecare lună, deoarece nu are un sezon la fel de definit ca alte legume. Acest lucru este benefic, deoarece putem profita de această legumă pe tot parcursul anului pentru a găti diferite rețete și astfel să ne asumăm îmbunătățirile în sănătatea noastră. Sfecla este un aliment extrem de versatil, așa că ne putem adapta oricărui tip de dietă.
După cum puteți vedea, există motive excelente pentru a afla și mai multe despre sfeclă. Prin urmare, vă vom povesti despre beneficiile acestei legume pentru sănătate și despre cele mai bune rețete ale sale, pe care le puteți include în dieta dvs. obișnuită, deoarece vă va ajuta să mâncați o masă sănătoasă. Dacă doriți să aflați mai multe despre mâncarea de vară, vă invităm să vizitați articolul nostru Cele mai bune alimente: fructe și legume de sezon pentru luna iunie, unde vorbim despre sfeclă și alte alimente tipice din lunile de vară.
Sezonul sfeclei, așa cum am mai spus, este foarte larg. O veți găsi sezonieră în fiecare lună a anului. Dar asta nu înseamnă că nu are luni în care se află într-o stare mai bună. În special, sfecla este în lor splendoare lunile iulie, august, octombrie și noiembrie.
Sfecla are diferite beneficii pentru sănătate, printre care subliniem: prezența sa mare de acid folic, cantitatea sa diversă de vitamine, reducerea tensiunii arteriale, contribuția de Energie și niveluri ridicate de fibră. Dacă doriți să cunoașteți aceste beneficii în profunzime, continuați să citiți mai jos.
Proprietăți
Acid folic
Această legumă ne dă în jurul unui 30% (la 100 de grame) de aportul zilnic recomandat de acid folic. Această componentă, cunoscută și sub numele de vitamina B9 este esențial deoarece participă la formarea de celule roșii din sânge (care ne împiedică să suferim de anemie). În plus, este esențial pentru formarea corectă a ADN-ului, deci a deficiența în timpul sarcinii poate duce la malformații ale tubului neural la fetuși și la întârzierea creșterii la copiii mici.
Vitamine
Deși v-am vorbit mai sus despre vitamina B9 și funcțiile sale, nu este singura vitamină pe care o au sfecla. Deși conține mai multe vitamine, datorită cantităților lor, merită evidențiat deasupra lor vitamina C (cu 4,9 mg la 100 de grame de legume). Această vitamină este interesantă pentru că este puternică antioxidant (care ajută la combaterea degenerării celulelor noastre), în plus, participă la vindecarea ranilor iar în formarea țesuturilor.