Proprietăți și beneficii ale susanului - Proprietăți alimentare și contraindicații
Proprietăți, beneficii, contraindicații alimentare .
susan Aparținând familiei Pedaliaceae care provine din țările din est și poate ajunge până la un metru înălțime. Florile sale sunt violete, cu tonuri albe.
susan în prezent este cultivat în India, Birmania și China, în timp ce în Europa îl putem găsi cultivat în Grecia și sudul Italiei.
Culoarea semințelor sale poate distinge diferitele specii de susan: cu semințe albe, semințe negre și semințe roșiatice.
Există multe produse care sunt derivate din prelucrarea semințelor de susan, uleiului de susan (crema este folosită în bucătăria greacă), halva (derivată din pasta de susan) și Gomasio care se obține din semințe de susan și sare de mare și acest design poate fi folosit în loc de sare.
Valorile nutriționale ale susanului
semințe constau din aproximativ 5% apă, 50% grăsimi, 11,8% fibre dietetice, 18% proteine, 0,3% zahăr și 4,5% cenușă.
Mineralele: calciu, fosfor, zinc, sodiu, bor, nichel, crom, mangan, seleniu, potasiu, cupru și magneziu .
Vitaminele: vitamina A, vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, vitamina E și J.
Aminoacizis: acid aspartic și acid glutamic, alanină, arginină, cistină, glicină, fenilalanină, histidină, lizină, izoleucină, leucină, prolină, metionină, serină, tirozină, triptofan, valină și treonină.
Pentru a evidenția prezența în semințe de acid oleic și acid linoleic sau omega 3, două substanțe cu proprietăți de protecție împotriva inimii și a sistemului cardiovascular.
Proprietățile și beneficiile semințelor de susan
Proprietățile și beneficiile susanului Sunt numeroase și nu se limitează la mâncare. Se desfășoară în industria farmaceutică, cosmetică și pe bază de plante.
Bun pentru oase: unul dintre principalele merite ale seminte de susan sunt mult calciu, despre care știm că este o sare minerală foarte importantă pentru întărirea scheletului corpului nostru, precum și pentru prevenirea osteoporozei.
Calmează sistemul nervos: calciul, împreună cu magneziul, vitamina B1 și triptofanul, ajută la creșterea producției de serotonină, o substanță capabilă să calmeze starea de spirit și să îmbunătățească somnul.
Promovează creșterea la copii: datorită prezenței fosforului, potasiului și magneziului, utilizarea de susan ca supliment în dieta pentru copii, dau rezultate excelente în ceea ce privește creșterea, chiar și atunci când creșterea este mult mai mică decât standardul.
Sânge: aportul de semințe de susan este un tonic excelent pentru trombocite și hemoglobină, vitamina E are, de fapt, proprietăți pentru a crește trombocitele din sânge.
Sistem imunitar: întărește sistemul imunitar, în special în caz de oboseală și convalescență, în timp ce pe de altă parte este capabil să echilibreze funcțiile corpului în caz de greață, cefalee și vărsături.