Proprietăți nutritive ale șuncului iberic; Blogul sunca
Fără îndoială, principalul motiv al succesului șuncii iberice în Spania și în întreaga lume se datorează în principal aromei și plăcerii trăite în timpul consumului. Dar nu trebuie să uităm că proprietățile nutritive ale șuncului iberic sunt excelente și, prin urmare, vorbim despre un aliment foarte sănătos recomandat de nutriționiști ca complement ideal pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.
Proprietățile nutriționale exclusive ale șuncului iberic
Primul lucru de înțeles este că nu toate tipurile de șuncă oferă aceleași caracteristici atunci când vine vorba de conținutul nutrițional. Faptul că porcii au fost îngrășați într-un regim montanera, hrănindu-se exclusiv cu ghinde și alte resurse prezente în pășune, cum ar fi rădăcinile și iarba, îi face să proprietățile nutriționale ale șuncului iberic sunt substanțial diferite de cele găsite la șuncă de la porci albi.
Mai exact, șunca iberică este bogată în special în proteine și grăsimi, precum și în minerale și vitamine liposolubile ale complexelor B și E. În plus, gradul său ridicat de digestibilitate îl face extrem de recomandat. Să o vedem în detaliu.
