Proprietăți de lapte de cocos și beneficii pentru sănătate - bunăstarea minții
Laptele de cocos este o substanță albă lăptoasă extrasă din carnea nucilor de cocos coapte. Poate aduce beneficii sănătății în mai multe moduri, cum ar fi stimularea pierderii în greutate și scăderea colesterolului.
Drept urmare, laptele de cocos a câștigat popularitate în comunitatea medicală și ca alternativă la laptele lactat.
În acest articol, descriem ce este laptele de cocos, cum îl produc producătorii și beneficiile sale pentru sănătate.
Cum faci lapte de cocos?
Apa de cocos este lichidul din interiorul unei nuci de cocos, în timp ce laptele de cocos provine din carnea albă a fructului.
Laptele de cocos poate fi gros sau subțire. Atunci când prepară lapte gros, producătorii răzesc carnea din nuci de cocos coapte, apoi o strecoară prin pânză de brânză pentru a extrage lichidul. Laptele gros păstrează mai multe grăsimi decât laptele gros.
Laptele fin de nucă de cocos provine din carnea de nucă de cocos stoarsă lăsată în interiorul feței de brânză. Producătorii îl amestecă cu apă caldă și apoi îl strecoară prin pânză de brânză a doua oară. Lichidul rezultat este mult mai subțire.
Top 3 beneficii ale laptelui de cocos pentru sănătate
Cercetările sugerează că laptele de cocos are trei beneficii principale pentru sănătate. Iată care sunt efectele asupra pierderii în greutate, asupra sănătății inimii și asupra sistemului imunitar.
1. Pierderea în greutate
Laptele de cocos conține trigliceride cu lanț mediu (MCT), pe care cercetătorii le-au legat de pierderea în greutate. MCT-urile stimulează energia printr-un proces numit termogeneză sau producție de căldură.
Unele studii indică faptul că MCT-urile acționează pentru a reduce greutatea corporală și dimensiunea taliei. De asemenea, pot echilibra microbiota intestinală instabilă. Lipsa acestei stabilități poate juca un rol în dezvoltarea obezității .
Un studiu din 2015 al bărbaților supraponderali a constatat că consumul de MCT cu micul dejun a dus la un consum redus de alimente mai târziu în cursul zilei.
Rezultatele unui studiu din 2018 sugerează că MCT-urile cresc sensibilitatea la insulină și mulți cercetători cred că această sensibilitate favorizează pierderea în greutate. Insulina este un hormon esențial care descompune glucoza și controlează nivelul zahărului din sânge.
2. Sănătatea inimii
Cercetările au legat dietele bogate în grăsimi saturate cu colesterolul ridicat și un risc crescut de boli de inimă .
Unii oameni nu consideră că laptele de cocos este sănătos pentru inimă, datorită conținutului ridicat de grăsimi.
Cu toate acestea, diferite surse de grăsimi saturate pot afecta organismul în moduri diferite. În plus, genetica joacă un rol în modul în care o persoană metabolizează grăsimile saturate și în ce măsură aceste grăsimi afectează sănătatea.
Puține cercetări au investigat efectele laptelui de cocos asupra nivelului de colesterol. Cu toate acestea, un corp semnificativ de cercetări a explorat efectele uleiului de cocos .
Un studiu a constatat că uleiul de nucă de cocos nu a crescut semnificativ nivelul de „colesterol rău” sau colesterolul cu lipoproteine cu densitate scăzută (LDL), dar a crescut nivelurile de „colesterol bun” sau colesterolul cu lipoproteine cu densitate mare (HDL).
Este important de menționat că perioada de studiu a fost scurtă, de doar 4 săptămâni și că cercetarea nu a avut controale.
Colesterolul HDL protejează inima și elimină colesterolul LDL din sânge. Transportă colesterolul LDL în ficat, care îl descompune, iar organismul îl elimină în cele din urmă.
În timp ce uleiul de nucă de cocos nu poate crește nivelul colesterolului LDL, produsele pe bază de nucă de cocos au un conținut ridicat de grăsimi și calorii. Oamenii ar trebui să le consume doar cu măsură.
Rețineți că uleiul de cocos are substanțial mai multe grăsimi pe porție decât laptele de cocos, care va avea efecte mai puțin dramatice asupra nivelului de colesterol.
Sistem imunitar
Nucile de cocos conțin o lipidă numită acid lauric, iar mulți cercetători cred că acidul lauric poate susține sistemul imunitar.
Unele descoperiri indică faptul că acidul lauric are proprietăți antimicrobiene și antiinflamatoare.
Într-un studiu privind efectele antimicrobiene ale acidului lauric din nuci de cocos, cercetătorii au izolat mai multe tulpini bacteriene și le-au expus la acidul lauric în cutii Petri.