Proprietăți de cireșe Fructe CONSUMATOR EROSKI

Proprietăți

Cireșele și vișinele sunt fructele vișinilor și, respectiv, vișinilor, copaci din familia Rosaceae care ajung până la 20 de metri înălțime. Această familie include mai mult de 2.000 de specii de plante erbacee, arbuști și copaci distribuiți în regiunile temperate din întreaga lume. Principalele fructe europene, pe lângă tufa de trandafiri, aparțin acestei mari familii. Există sute de soiuri de cireșe. Producătorii lor îi clasifică după gustul lor drept dulci sau acri. Există, de asemenea, hibrizi de soiuri dulci și acri, care pot fi consumate atât proaspete, cât și gătite într-o multitudine de moduri. Cireșele sălbatice, clasificate ca fructe acre, se numesc vișine și sunt predecesorii tuturor soiurilor actuale.

cireșe

Proprietăți nutriționale

Cireșul este bogat în carbohidrați, în special fructoză, deși valoarea sa calorică este moderată în comparație cu alte fructe. Oferă cantități semnificative de fibre, ceea ce îmbunătățește tranzitul intestinal. În ceea ce privește conținutul său de vitamine, provitamina A și vitamina C sunt prezente în cantități mici.

Ceea ce se remarcă cu adevărat la cireșe este conținutul lor în flavonoide (în special antocianine, legate de culoarea caracteristică a acestor fructe) și acid elagic din grupul polifenolilor, ambii antioxidanți excelenți. Are cantități semnificative de potasiu și, într-o măsură mai mică, magneziu și calciu, acesta din urmă cu o utilizare mai proastă decât cea care provine din lactate sau alte alimente care sunt o sursă bună de acest mineral. Potasiul, este un mineral necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și pentru activitatea musculară normală, acesta intervine în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei. Compoziție la 100 de grame de porție comestibilă