Proprietăți de castravete
Cu această ocazie, vom vorbi puțin despre proprietăți de castravete, atât nutriționale, cât și medicinale. Deci, te vei gândi de două ori înainte de a arunca acest fruct de pe masa ta.
denumire științifică de castravete este Cucumis sativus. Este o plantă erbacee care aparține familiei cucurbitelor.
Originea și distribuția
Originea sa se află în Asia de Sud, în special în regiunile tropicale. Este cunoscut, cultivat și folosit în bucătărie, de mii de ani. De fapt, în India a fost consumat de aproximativ 3.000 de ani. De asemenea, a fost utilizat pe scară largă de greci și romani, iar aceștia din urmă l-au dus în Europa, unde a devenit foarte popular. De fapt, în prezent, castravetele este a patra cea mai consumată legumă din lume.
cultura de castravete, Anterior, se făcea doar în sezon, cu toate acestea, datorită implementării serelor de câțiva ani, ne putem bucura de această legumă în orice moment al anului. La fel ca alți cucurbiți, cultura de castravete Este extrem de rapid, după doar 50 de zile de la însămânțare, pentru a începe recoltarea.
Clasificarea castraveților
Clasificarea sa se efectuează în funcție de dimensiunile, culoarea și textura scoarței. Astfel, putem găsi castravete scurt, murături sau castravete spaniol, Are o dimensiune maximă de 15 cm, cu scoarță verde închis și dungi longitudinale galbene sau albe. Se consumă proaspăt sau pentru a face murături. La rândul său, castravete mediu sau Castravete francez, a cărei dimensiune este de 20-25cm și prezintă două soiuri, castravete cu spini iar castravetele cu coaja neteda. De asemenea, găsim castravete lung sau castravete în olandeză, care are pielea netedă și brăzdată.
Proprietăți de castravete
Una dintre caracteristicile castravetelui este aportul caloric redus, datorită conținutului redus de carbohidrați și al conținutului ridicat de apă. Principala contribuție vitaminică a fructului este vitamina C. Are, de asemenea, un conținut redus de folați, tiamină și niacină. Pielea conține B-caroten, care sunt foarte benefice pentru sănătate. Cu toate acestea, atunci când pielea este îndepărtată, cantitatea consumată este aproape nulă.
Castravetele, Este considerat un fruct care aduce mari aporturi de minerale, principalul fiind potasiul. Datorită acestui fapt, împreună cu conținutul redus de sodiu, are proprietăți diuretice, stimulând eliminarea fluidelor excesive din organism. Conținutul de potasiu are și alte beneficii, de exemplu, ajută la îmbunătățirea coagulării sângelui atunci când ne rănim.