Proprietăți de caise
Caisul este un fruct tipic de vară, a cărui origine este în China, deși a trecut în curând în Europa din mâna romanilor. Tipic pentru climele temperate, îl putem găsi cu ușurință în lunile de vară, deoarece în acest moment abundă în toate regiunile Mediteranei. Spania este un producător important, iar comunitățile autonome care produc cel mai mult acest fruct sunt: Murcia, Castilla-La Mancha, Comunitatea Valenciană și Aragón.
Caisul este rodul caisului (Prunus armeniaca), un copac din familia Rosaceae. Aceste fructe sunt de obicei de dimensiuni mici și odată coapte pot măsura între 1,5 și 3 cm. Acestea sunt acoperite de o piele asemănătoare catifelei, netedă și moale la atingere. Există mai mult de două mii de soiuri de caise. Cel mai consumat în Spania este galta roșie, cu pielea roșiatică, și, de asemenea, bulida, cu fructe mari, cu o canelură adâncă în mijloc, pe care o putem găsi din iunie.
Proprietățile nutriționale ale caisului
Nu vă lăsați păcăliți de mărimea sa, deoarece acest fruct mic conține mulți nutrienți care sunt benefici pentru sănătatea noastră. Caisele sunt unul dintre cele mai bogate fructe în beta-caroten, un precursor al vitaminei A, un nutrient esențial pentru pielea și membranele mucoase sănătoase, precum și pentru creșterea rezistenței la infecții. Pe lângă faptul că are proprietăți antioxidante importante. O porție de caise acoperă mai mult de jumătate din necesarul zilnic de vitamina A.
De asemenea, este de remarcat cconținută în vitamina C, care este un ingredient esențial pentru menținerea pielii tinere și sănătoase.