Proprietăți de acid glutaminic; Botanic-online
Acid glutaminic, aminoacid, funcții și beneficii
Ce este acidul glutaminic?
acid glutaminic sau acid glutamic este un aminoacid neesențial, numit și glutamat (forma sa ionizată), folosit de organism pentru transportul energiei și sinteza proteinelor.
Denumirea sa prescurtată este Glu. Numele său în engleză este acid glutamic. Chimic este un aminoacid dicarboxilic, deoarece în lanțul său radical conține o grupare carboxil.
Același lucru se întâmplă cu un alt aminoacid, acidul aspartic.
Există o peptidă numită L-Glutation, care este compus din acid glutamic, cisteină și glicină, care are un efect antioxidant și detoxifiant, intervine în acțiunile de transport, facilitând această sarcină prin membranele corpului nostru.
Acest aminoacid este utilizat ca intensificator de aromă, sarea de sodiu a acidului glutamic, cunoscut sub numele de glutamat monosodic.
Proprietățile acidului glutaminic
Acidul glutamic este un aminoacid care este implicat în metabolismul și absorbția acizilor grași, a glucozei pentru creier și a mineralelor precum potasiul.
La fel, el este implicat în funcția corectă a creierului, ajutând neurotransmițătorii împreună cu vitamina B6, pentru a face conexiunile sistemului nervos corecte.
Acidul glutamic este necesar atunci când există patologii care afectează aceste zone, cum ar fi starea de spirit scăzută, schizofrenia, demența, epuizarea, problemele de concentrare, tristețea, uitarea și alte boli invalidante care afectează sistemul nervos central, deoarece minimizează nivelul acumulat de substanțe azotate. și le ajută la transport, îmbunătățind astfel funcționarea și expulzarea lor.
De asemenea, intervine în producția de acid clorhidric din stomac pentru a facilita digestia și vindecarea ulcerelor digestive.
De asemenea, are grijă să mențină echilibrul și transportul aminoacizilor din tractul digestiv în restul corpului.
Corpul, cu uniunea dintre cisteină și acid glutamic, poate forma un puternic antioxidant, glutation, care ajută la reducerea daunelor provocate de radicalii liberi și crește durata de viață a vitaminelor antioxidante vitamina E și vitamina C.