Proiecte de dietă și nutriție sănătoasă
Supă de miso și legume
Miso Este produsul fermentării boabelor de soia cu anumite cereale și sare de mare. Este ideal pentru îmbogățirea supelor, tocanelor, sosurilor și sosurilor.
În procesul de fermentare există o „pre-digestie” a alimentelor, transformându-se în substanțe mai ușor de asimilat.
Unul dintre marile beneficii ale alimentelor fermentate este de a ajuta la refacerea echilibrul florei intestinale, întărind bariera de apărare a organismului și favorizând digestie bună și bun tranzit intestinall.
Stimulează pofta de mâncare (sunt ideale pentru copii), hrănesc sistemul digestiv și neutralizează dorința de zahăr.
Un bulion miso înainte de mese va ajuta la digestia alimentelor pe care le luăm în continuare.
Ciorba de miso și legume:
Ingrediente:
1 praz, feliat subțire
2 morcovi tăiați în jumătate de felii
Ghimbir curățat și tăiat felii
Mugi miso nepasteurizat
pregătire:
Se caleste algele, prazul si morcovii in putin ulei.
Adăugați apă și fierbeți până când legumele sunt moi.
Opriți focul, puneți puțin bulion într-o ceașcă și dizolvați miso-ul în bulion (o linguriță de persoană).
Se amestecă și se servește. Se ornează cu arpagic tocat.
Salată de andive și hrișcă
Hrișca, numită și hrișcă, a fost consumată ca fel principal de mâncare de către tătarii din Rusia. Este cea mai recomandată cereală pentru lunile de iarnă datorită capacității sale de a asigură căldură corpului.
Este, de asemenea, un aliment foarte recomandat pentru stările de convalescență, stările de deficiență și pentru persoanele care trăiesc sub stres puternic. Are proprietatea inestimabilă de a face dispare oboseala și restabilește energia.
Îmbunătățește pofta de mâncare, curăță și întărește intestinele și este foarte eficient în tratarea diareei cronice.
Este remineralizante și alcalinizante, bogat în vitamine B, fier, magneziu, potasiu și zinc.
Se remarcă prezența rutinei, un bioflavonoid care întărește capilarele și vasele de sânge, inhibă sângerarea, reduce tensiunea arterială și crește circulația în mâini și picioare. De asemenea, este foarte potrivit să se evite varicele în timpul sarcinii.
Este ușor de digerat și poate fi consumat de persoanele cu boală celiacă de atunci nu conține gluten.
Hrișca prăjită este cunoscută sub numele de kasha și este un fel de mâncare tipic est-european.
O putem consuma sub formă de cereale, gătind-o cu două măsuri de apă pentru o cereală sau putem face clătite sau clătite delicioase pentru a înlocui pâinea.
Salată de andive și hrișcă:
Ingrediente: Pansament:
Melasă de orez din hrișcă (1cp)
½ Ceapă albă Miso (1cp)
½ Suc de broccoli ghimbir (1cp)
2 morcovi ulei de măsline (3 linguri)
1 Granada Tamari (1 cp)
5 frunze escarolate
pregătire:
Spălați 1 cană de hrișcă și puneți-o într-o cratiță împreună cu 2 căni de apă și puțină sare de mare.
Gatiti la foc mare pana fierbe, coborati focul la minim si acoperiti.
Gatiti pana se absoarbe toata apa. Odată fierte scoateți din recipient și lăsați să se răcească.
Gatiti florile de broccoli foarte mici taiate in putina apa.
Razi morcovii si preseaza-i cu putina sare.