Produsele lactate sunt necesare în dieta noastră Diario de Calvià
lactate sunt în centrul atenției de câțiva ani. Există multe voci care au apărut considerând că consumul său nu este la fel de benefic pe cât a fost vândut istoric, mai ales la vârsta adultă. Rolul său fundamental în creștere și pentru starea bună a oaselor noastre a fost pus în discuție. Manuela Verdejo, de la Clinica Dalystetic din Madrid demontează unele dintre aceste „adevăruri absolute” și susține unele afirmații în alte cazuri, subliniind mai întâi că, la fel ca în cazul tuturor alimentelor, secretul se află într-o doză și un consum bun.
Este o dietă sănătoasă fără ele?Dalistetic: Dacă optăm pentru o dietă fără lapte sau alte produse lactate, este esențial să le înlocuim în frigiderul nostru cu alte alimente cu o cantitate mare de calciu, cum ar fi conservele de sardine, legumele cu frunze verzi, fructele uscate, cum ar fi nucile, migdalele sau alune, semințe precum susan sau in auriu, leguminoase, pește gras și crustacee sau cereale integrale precum quinoa sau amarant.
Pot fi eliminate din dieta zilnică?Dalistetic: Nu trebuie să fii atât de drastic dacă nu ai o problemă majoră. Aproximativ 140 de calorii pe cană sau două porții de lactate pe zi sunt suficiente pentru a asigura un aport corect și ar putea fi alternat cu băuturi vegetale precum orez (120 calorii), lapte de soia (80 calorii) sau lapte de migdale (34 calorii fără zahăr) ) având avantajul că digeră mult mai bine decât laptele de vacă. Ar putea fi chiar înlocuit cu lapte de capră, mai ușor de digerat și cu un conținut scăzut de cazeină, sau kefir, un aliment probiotic care ne oferă un spectru larg de vitamine, minerale și aminoacizi cu microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități potrivite, oferă beneficii pentru sănătatea organismului care le ingerează, precum și un important regenerator al florei intestinale.