Produse lactate da sau lactate nu

Antibioticele ne slăbesc sistemul ...

Utilizarea antibioticelor a revoluționat lumea medicinei și a farmacopeei de atunci.

Principalele cauze ale slăbirii ...

Nu este ușor să identificăm ce femei, cu un planșor pelvian aparent normal, .

Ameliorează și previne durerile de cap (j ...

Cefaleea este una dintre cele mai frecvente și persistente tulburări ale noastre.

Este aici:
Acasă \
nutriție \
Produse lactate da sau lactate nu?

Produse lactate da sau lactate nu?

De ElHerbolario.com
Dimensiunea fontului scade dimensiunea fontului crește dimensiunea fontului
La imprimare
E-mail

De câțiva ani a existat o controversă deschisă în jurul produselor lactate, deoarece există specialiști care se asigură că este un aliment foarte complet pentru sănătate încă din copilărie și încurajează consumul acestuia și, dimpotrivă, există mari profesioniști în nutriție și sănătate care asigură dăunează sănătății și consumul lor este strâns legat de nenumărate boli.

Conform datelor din 2012, în Spania aproximativ 98 litri de lapte de persoană pe an, Această cifră a scăzut considerabil în 1 an, poate din cauza crizei sau poate din cauza acestei controverse cu mii de apărători și detractori. În orice caz, în țări precum Elveția sau Finlanda se consumă mai multe produse lactate decât în Spania, de exemplu.

Controversa cu privire la produsele lactate este cauzată de datele oficiale care ne sparg schemele culturale, deoarece acestea sunt împotriva a ceea ce ne-au spus întotdeauna. Dar, în același timp, ne întâlnim în continuare cu apărătorii consumului de lapte și derivați care continuă să afirme că este un aliment foarte complet, foarte important în primii ani de viață și dezvoltare a unui copil, precum și în stadiile private de viață precum menopauza sau bătrânețea.

Vom analiza pas cu pas punctele de vedere pro și contra pentru a ne trage propriile concluzii.

Ce sunt lactatele?

Laptele și toți derivații săi fac parte din ceea ce numim lactate.
Derivații laptelui sunt brânza, cașul, iaurtul, untul, smântâna și chefirul (pe lângă smoothie-uri, înghețată și multe alte deserturi pe bază de lapte).
Produsele lactate sunt adesea clasificate ca proteină în clasificarea alimentelor, deși dacă produsele lactate sunt foarte grase (de exemplu, brânza îmbătrânită), acestea vor fi clasificate în grupul de grăsimi.

Laptele de vacă, de exemplu, conține apă, proteine, grăsimi, carbohidrați, calciu, fosfor, fier, vitaminele A, D, B și C, motiv pentru care este considerat un aliment foarte complet.

Glucidele din lactate sunt compuse din lactoză („zahărul” din lapte).
Principala proteină din lactate este cazeină.

Laptele este un aliment matern, așa cum se întâmplă cu oamenii, adică este un aliment destinat tinerilor, indiferent dacă sunt vaci, oi sau capre și doar pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece după primii ani de viață, o vacă, de exemplu, nu bea din nou lapte în viața sa.

Date în favoarea consumului de lactate

Vocile în favoarea consumului de lactate se bazează pe bogăția sa nutrițională, deoarece este un aliment destul de complet din punct de vedere nutrițional. Conține proteine, care sunt foarte importante pentru dezvoltarea noastră, dar cel mai important lucru este că conține o cantitate bună de calciu, vital pentru creșterea și întărirea structurii noastre osoase de-a lungul vieții noastre.

De asemenea, conține lactoză (carbohidrați), care este vitală pentru ca oasele noastre să absoarbă calciu.

Pe de altă parte, progresele industriale de astăzi ne asigură produse lactate de înaltă calitate, eliminând practic orice bacterie rămasă datorită pasteurizării și oferindu-ne, de asemenea, să alegem între lapte mai mult sau mai puțin gras și derivați, deoarece avem lapte degresat, de exemplu, din care se îndepărtează grăsimea cu care se va face untul ulterior. Trebuie remarcat faptul că laptele din care este îndepărtată grăsimea este laptele care a pierdut vitaminele A și D, deoarece acestea se găsesc tocmai în grăsimi.

Produsul emblematic al susținătorilor de produse lactate este adesea iaurt, Deoarece păstrează toate proprietățile intacte ale laptelui și câteva alte vitamine care sunt produse în timpul fermentării sale, ajută și la menținerea florei intestinale a corpului nostru.

acid lactic produs în timpul fermentării produselor lactate este o substanță cu valoare nutritivă mare, deoarece este important să menținem niveluri optime ale pH-ului nostru (creșterea acidității), oferind echilibru și protecție. Previne proliferarea unor bacterii și viruși și intervine favorabil în procesele metabolice pentru a obține energie, așa că de exemplu este foarte important în cazul sportivilor.

De asemenea, putem evidenția faptul că laptele fierbinte are un efect relaxant care produce bunăstare din punct de vedere psihologic și ne determină să dormim, motiv pentru care apărătorii săi recomandă, ca și mamele noastre din copilăria noastră, să bem un pahar de lapte cald înainte de a dormi pentru a ne oferi o odihnă mai bună.

Fapte împotriva consumului de lactate

Vocile împotriva consumului de lactate își bazează adesea argumentele pe experiență și observație, deoarece nu există studii oficiale concludente.

Controversa calciului