Produse artizanale asiatice - Wanrun
Gyozas
Cu toate acestea, printre diferitele soiuri de gyoza, gălușa cantoneză a câștigat o mai mare importanță datorită calității umpluturilor sale, fineții aluatelor sale și metodei tradiționale utilizate la prepararea sa.
Gyozas (gyōza) sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de jiaozi (mandarin), mandu (coreeană) sau patty japoneză, printre alte nume.
La Wanrun avem o echipă cantoneză care aplică tradiția și tehnicile moderne pentru a face gyozas de calitate în fiecare zi.
Printre soiurile de gyoza pe care le producem la Wanrun sunt următoarele:
- Pui curry gyoza
- Gyoza de pui și varză chineză
- Gyoza de porc și legume
- Gyoza vegetală (special vegan)
dim sum
Tradițional din Shanghai, xiaolongbao este o găluște de 8 straturi umplută cu bulion de pui, carne sau pește.
Aluatul său este subțire și alunecos. Astăzi, xialongbao este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria chineză și nu este întâmplător. Bucătarii din întreaga lume recreează acest fel de mâncare în restaurantele lor.
La Wanrun îl numim bombon bombat și recomandarea noastră este să îl consumăm într-o singură bucată, deoarece sucul și aromele emanate de carnea din xiaolongbao fac din acest produs o experiență gastronomică de neegalat.
Alte denumiri prin care putem găsi în mod obișnuit xiaolonbao (小籠 包) sunt: supă de aluat înăbușită, xialongpao, xiaolóng mántou (小籠 饅頭), așa cum se numește în Shanghai.