Procentele și energia dintr-o masă, cum să vă ajustați

Forumurile Alce Engineering

procente și energie într-o masă, cum să se adapteze

Mesaj de vechi forum »22 Mar 2015, 21:54

Potrivit SENC, obiectivele nutriționale pentru o masă sunt 13% proteine, 55 până la 60% CH și mai puțin de 35% grăsimi, fiind de fapt 18% proteine, 42% CH și 40% grăsimi, în cele mai colective mese.

Într-un meniu al unei mese, pun de obicei salată, pâine și fructe sau produse lactate și ce schimbări sunt două feluri de mâncare, una de orez sau paste sau leguminoase sau ceva de smântână sau supă și alta de carne sau pește, însoțită de cartofi sau legume.

Acest lucru se face de obicei în majoritatea bucătăriilor, dar cu această abordare, este foarte ușor să depășești procentele țintă. În plus, energia este de aproximativ 1000 kcal atunci când ar trebui să fie de aproximativ 600 sau 700 kcal.

cred că este o abordare bună?

Am verificat multe centre care își pun procentele și mesele în tabele, pentru clienții lor, cu programul lor și nu sunt de acord nici cu procentele, nici cu energia totală, știu că există multe variabile, în funcție de rețetă și cantități, dar sunt rezultate prea diferite, crezi că tocmai de aceea? Nu știu dacă fac ceva greșit

Mulțumesc mult pentru ajutor.

Re: procente și energie într-o masă, cum să ajustați

Mesaj de vechi forum »22 Mar 2015, 21:55

Obiectivele nutriționale sunt stabilite pentru a judeca dieta totală, nu o masă izolată, deși sunt uneori folosite pentru o masă, deoarece dacă contribuie la excesul de grăsime, contribuția sa la dieta totală poate fi mai nefavorabilă decât dacă acea masă menține proporții apropiate de cele marcat pentru dieta totală.