Probabil aveți o deficiență nutrițională, ce să faceți în acest sens Fitness Vitae

Majoritatea oamenilor au un deficit nutritiv:

Și nu vorbesc despre oameni din țările sărace sau din lumea a treia, ci despre țările dezvoltate.

Datele din graficul de mai sus provin de la cetățeni americani și s-au găsit cifre similare pentru cetățenii francezi, germani și alți cetățeni europeni. 1 fântână, fântână, fântână, fântână

Deficiențele nutriționale nu sunt surprinzătoare, având în vedere că dieta noastră modernă este bogată în calorii, dar săracă în vitamine și minerale. Mănâncă multe alimente procesate, dar foarte puține fructe și legume.

Și chiar dacă avem o „dietă echilibrată și sănătoasă” și ne simțim bine, este totuși posibil să avem un deficit.

Ce este mai exact un deficit nutritiv? Care sunt consecințele acesteia? Este suficient să mănânci fructe și legume pentru a evita deficiențele? Ajutați multivitaminele sau este o risipă de bani?

Închideți-vă, despre asta vorbim în restul articolului.

Nu toate deficiențele sunt la fel

Când nu sunt îndeplinite cerințele zilnice de vitamine și minerale (sau micronutrienți), apare o deficiență care poate apărea în două moduri:

Deficiență clinică (sau o deficiență „mare”): când consumul oricărei vitamine sau minerale este aproape inexistent și mai devreme sau mai târziu se dezvoltă simptome ale unei boli, precum scorbut sau beriberi. Este ceea ce credem aproape toți când auzim deficienta, deși aproape nimeni nu se încadrează în această categorie.
Deficiență subclinică (sau o deficiență „mică”): când se consumă suficiente vitamine și minerale pentru a evita simptomele unei boli, dar nu suficient pentru a satisface cerințele zilnice. Este ca și cum ai fi deshidratat fără să ai sete; există o problemă, dar nu există semne ale acesteia.

Așa cum am văzut în graficul de la începutul articolului, majoritatea oamenilor au o deficiență de al doilea tip și mă voi referi la acest tip în tot articolul.

Cineva poate avea o deficiență și încă mai dorește să se simtă bine, dar asta nu înseamnă că nu există probleme de sănătate.

Consecințele au sens odată ce înțelegem sistemul nostru de triere a micronutrienților.

Triajul micronutrienților: linia de salvare ascunsă

În situații de urgență sau catastrofe, există o clasificare sau un sistem de triaj pentru îngrijirea răniților atunci când resursele sunt insuficiente pentru îngrijirea tuturor: întâi îngrijirea persoanelor care au nevoie de îngrijire imediată pentru a supraviețui, apoi îngrijirea cazurilor care nu sunt urgente.

Ceva similar se întâmplă în corpul nostru.

Când vitaminele și mineralele pe care le consumăm sunt insuficiente, corpul nostru activează și un sistem de triaj: folosește cantitatea disponibilă pentru acele procese care îți asigură supraviețuirea acum, dar nu și pentru cele care previn bolile în viitor. 2 sursă

De exemplu, dacă există o deficiență a unei vitamine sau a unui mineral, cantitatea disponibilă va fi utilizată pentru procese precum coagularea sângelui (și astfel se previne sângerarea care duce la moarte rapidă), dar nu pentru a preveni acumularea plăcii în artere ( și astfel preveni bolile cardiovasculare în câteva decenii) sau pentru a repara daunele ADN (și astfel preveni cancerul).

Cu alte cuvinte, atunci când nu obținem suficiente vitamine și minerale, organismul favorizează supraviețuirea pe termen scurt în detrimentul sănătății pe termen lung.

Văzut într-un alt mod, un consum inadecvat de vitamine și minerale nu cauzează neapărat nicio boală astăzi, dar crește riscul de a suferi de boli de bătrânețe în câteva decenii: boli cardiovasculare, boala Alzheimer, unele tipuri de cancer, printre alții. 3 sursă

Acest lucru are sens: nu evoluăm pentru a trăi până la 90 de ani cu o sănătate bună, ci pentru a ne reproduce și a ne transmite genele.

Deci, avem următorul scenariu:

Majoritatea oamenilor se află în zona galbenă, ceea ce echivalează cu a purta suficienți bani într-o călătorie pentru a avea un pat în care să dormi și să nu mori de foame, dar nu neapărat suma optimă pentru a te bucura cât mai mult de călătorie.

Ideea de a consuma cantități optime de vitamine și minerale este să îmbătrânești bine, este să te bucuri de călătorie. Ei sunt modul nostru de a economisi în banca de sănătate.

Și cum să obțineți acea cantitate optimă? Ai nevoie doar să mănânci mai multe fructe și legume? Utilizarea suplimentelor ajută?

Mâncare adevărată vs. suplimente

Mancam spanac, portocala, mar si broccoli, nu mancam vitamina C, vitamina E, magneziu sau calciu. Mâncăm alimente, nu nutrienți.

Pentru acest fapt evident, dar adesea uitat, mâncarea va (aproape) întotdeauna să depășească orice supliment. 4 zic eu aproape întotdeauna, deoarece există unii micronutrienți care sunt mai bine absorbiți sub formă de suplimente, de exemplu: curcumina (atunci când este combinată cu piper), acid folic și vitamina K1.

De exemplu, vitaminele și mineralele din fructe și legume sunt mai bine absorbite decât cele luate singure într-o capsulă. Dacă consumați 500 mg de vitamina C în capsulă și aceeași cantitate într-o portocală, veți absorbi mai mult din portocală decât din supliment, parțial pentru că portocala conține alți compuși care ajută la absorbția ei - apropo, portocala este nu este cea mai bună sursă de vitamina C, are mai multe lămâi, kiwi sau ardei gras. 5 sursă, sursă

De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că beneficiile fructelor și legumelor provin nu numai din vitamine și minerale, ci din combinații sinergice de fitonutrienți care conțin. Fitonutrienții (cum ar fi faimoșii polifenoli găsiți în struguri și vin) nu sunt incluși în majoritatea suplimentelor. 6 sursă

Nu există nicio îndoială, primul plan de atac pentru reducerea deficiențelor nutriționale este să consumi o dietă bogată în alimente reale, în special fructe și legume.

Câte și care să mănânce?

Consumați cel puțin 5 porții de fructe și legume dintr-o varietate de culori (Acest lucru ajută la consumul tuturor tipurilor de vitamine, minerale și fitonutrienți de care avem nevoie). Dacă puteți mânca 8, 10 sau 12 porții, cu atât mai bine.