Pro și contra de a consuma conserve
Abonați-vă la Vitónica
Conservele sunt obișnuite în dieta noastră, deoarece sunt curate și de obicei ne scot din necazuri atunci când nu avem timp sau dorință de a găti. Dar, Este mai bine să mănânci mâncare în acest fel?
S-au spus multe despre conservare și, în majoritatea cazurilor, negativ. De la Vitónica vom încerca să oferim o viziune mai largă a avantaje și dezavantaje ale consumului de conserve, și este că nu totul este rău și nici totul bun.
În primul rând trebuie să știm că conservele sunt fabricate din materii prime proaspete, adică alimente de calitate care după ce au fost supuse unei proces termic specific Sunt ambalate astfel încât să reziste în stare perfectă pentru o perioadă mai lungă de timp, astfel încât să poată fi consumate ori de câte ori clientul dorește. Este un mod bun de a mânca alimente pe care altfel nu le-am mânca.
Când mâncarea este supusă temperaturilor necesare ambalării sale, își poate pierde multe dintre proprietățile sale, ca vitamine. Dar, pe de altă parte, îi menține pe alții intacti mai mult timp sau îi mărește, cum ar fi acizii grași esențiali, care se găsesc într-o proporție mai mare în conservele de pește decât în bucățile proaspete.
Este adevărat că alimentele proaspete vor conține întotdeauna mai multe vitamine decât conservele. Dar nivelul mineralelor crește în conserve, în mod specific sodiu poate fi de cinci ori mai mare decât alimentele proaspete. Acest lucru se datorează faptului că în majoritatea proceselor de conservare sarea este utilizată ca conservant, în special în conservele murate. Acest exces de sodiu poate fi dăunător la persoanele care suferă de hipertensiune.