Perspective bune pentru piața mondială de alimente și băuturi naturale - Redagrícola

Perspective bune pentru piața mondială de alimente și băuturi naturale

perspective

Alimentele și apele naturale, organice, fără aditivi, grăsimile transgenice sau saturate stabilesc standardul global, în special în economiile emergente. În prezent, categoria de sănătate și sănătate reprezintă doar 20% din vânzările globale de alimente ambalate, menținând astfel un potențial bun de creștere. Perspectivele pentru Chile depășesc în medie 5% până în 2022.

Jorge Velasco Cruz

Mănâncă fără vină? Răsfățați-vă fără să vă faceți griji atât de multe despre calorii, grăsimi sau alte substanțe nocive pentru organism? Asta se întâmplă în multe locuri. Calitatea consumului de alimente se schimbă în lume și va continua să facă acest lucru puternic în următorii ani. A rămâne sănătos nu a fost niciodată la fel de important pentru consumatori ca și astăzi. Concepte precum „natural” și „viață sănătoasă” au câștigat o mare relevanță pe piețe.

Pe de altă parte, viteza cu care se trăiește, în special în orașele mari, nu lasă suficient timp pentru a desfășura calm activități de rutină, cum ar fi mâncarea. De aceea, „gustarea” sau mâncarea în mișcare a devenit un obicei care este aici pentru a rămâne. De fapt, 50% din așa-numita „generație Z”, cei născuți între a doua jumătate a anilor 90 și 2010, mănâncă gustări în afara casei de mai mult de trei ori pe săptămână. Așadar, nu este surprinzător faptul că gustarea sărată este a patra categorie de alimente și băuturi cu cea mai rapidă creștere între 2012 și 2017 la nivel mondial, cu vânzări de 40.000 milioane USD.

În consecință, alimentele naturale într-un format portabil și convenabil stabilesc ritmul dietei unei părți importante a planetei. Este o realitate care oferă o mare oportunitate pentru agroindustrie.

Graficul 1: „Natural” este prioritatea consumatorului de alimente și băuturi.

UNELE TENDINȚE GLOBALE

De-a lungul anilor, conceptul despre ceea ce este sănătos s-a schimbat: de la utilizarea unor termeni precum grăsimi reduse, zahăr și sare, s-a mutat la a vorbi despre alimente organice și naturale. Potrivit unui studiu realizat de Euromonitor (o companie britanică cu 40 de ani de experiență în cercetări de piață și cu birouri în 15 orașe din întreaga lume) în 2017, în mai mult de 100 de țări, la observarea etichetei unui aliment, 50% din oamenilor le pasă că acest lucru este 100% natural și între 40% și 50% caută să nu aibă îndulcitori artificiali, zahăr adăugat, grăsimi trans sau uleiuri hidrogenate, transgenici (OMG) și ingrediente artificiale.

Graficul 2: Clasamentul primelor 10 piețe de produse alimentare ambalate pentru sănătate și sănătate.

Graficul 2: Clasamentul primelor 10 piețe de băuturi pentru sănătate și wellness.

În anumite privințe, America Latină a făcut parte din această tendință de a afișa cel puțin etichete cu informații mai clare. Între 2014 și 2017, în Peru a fost aprobată Legea etichetării nutriționale, în Chile a intrat în vigoare Legea etichetării obligatorii și în Mexic etichetarea frontală a devenit o obligație, în timp ce Uruguay a stabilit un regulament pentru comercializarea alimentelor în școli.

David Billard, Manager de Dezvoltare a Afacerilor la Euromonitor International, a efectuat o revizuire a tendințelor majore care au un impact asupra industriei alimentare în legătură cu viața sănătoasă la Fruittrade 2018 din Santiago de Chile.

Primul: schimbarea forțelor economice mondiale. În ultimii ani, economiile emergente sau în curs de dezvoltare au condus creșterea și au promovat noi piețe de consum. „În același timp”, adaugă executivul, „populația a crescut ca număr, trăiește mai mult și speră să o facă cu o calitate a vieții mai bună, pentru care necesită o dietă mai sănătoasă”.

Între timp, problemele de mediu au câștigat relevanță atât pentru producători, cât și pentru consumatori, iar valorile oamenilor - ceea ce este considerat bun sau rău - s-au schimbat. Pe de altă parte, tehnologia promovează standarde mai bune de producție a alimentelor și, de asemenea, permite utilizatorilor să aibă mai mult și mai bine informați despre ceea ce mănâncă sau bea. Acesta este modul în care 40% din Gen Z preferă să mănânce alimente aprobate de o organizație de sănătate.

În acest context, explică Billard, astăzi consumul este marcat de o clasă mijlocie înfloritoare, cu oameni care caută noi experiențe de cumpărături, conectați și cu o nouă etică. „Viața sănătoasă are trei elemente: prevenirea, stilul de viață și nutriția”, spune el. Prevenirea este marcată de autoeducare, grație informațiilor disponibile pe internet și de o revenire „la elementele de bază” în ceea ce privește aportul de alimente. „Consumatorii preferă autenticul, nișa și naturalul”, spune executivul Euromonitor.