Pro și contra ale numărării caloriilor în dietă: instrument util sau pierdere de timp

Industria alimentară a reușit să imprime în creierul nostru ideea că pentru a avea o dietă sănătoasă este necesar să numărăm caloriile, dar realitatea este mult mai complexă.

Industria alimentară a reușit să întipărească în creierul nostru ideea că pentru a avea o dietă echilibrată este necesar să numărăm caloriile (sau mai degrabă kilocalorii) datorită unui o premisă pe cât de simplistă, pe atât de devastatoare: este diferența dintre menținerea unei greutăți sănătoase sau flirtul cu a fi supraponderal și obez.

numărării

Și, deși există o oarecare logică în mesaj, adevărul este că totul este mult mai complex. Nici nu ajută prea mult faptul că, de la diverse instituții nesuspecte, cum ar fi Organizația Mondială a Sănătății, fără a merge mai departe, se transmite mesajul care este aportul recomandat de kilocalorii pe zi pe care trebuie să îl încorporăm datorită dietei.

În acest fel poate trimitem mesajul că metabolismul nostru se comportă ca o mașină și că rezultatul greutății noastre se bazează exclusiv pe diferența dintre caloriile pe care le consumăm și cele pe care le ardem. Din nou, nu este atât de simplu. Printre altele, pentru că în ecuație, pe lângă hrănire, factori la fel de diversi ca genetică, exercițiu fizic, odihnă sau stres, printre altele.