Principiile de bază ale alimentației durabile
Se bazează pe comerțul echitabil, deoarece, pe lângă faptul că este sănătos, contribuie la durabilitate
Se vorbește despre alimente sănătoase sau echilibrate, dar ce se întâmplă cu alimentele durabile? Acesta este un concept care îi cuprinde pe primele două, adică este sănătos și echilibrat, dar include și alte elemente care contribuie la sustenabilitatea planetei. Complementarea celor trei nu este complexă, este doar o chestiune de a cunoaște ce caracteristici are acest mod de hrănire.
Caracteristicile alimentelor durabile
Alimentele durabile sau de comerț echitabil se bazează pe produse sezoniere, aproape de locul de reședință și că nu au fost supuse substanțelor chimice. Prin urmare, este vorba despre alimente care valorifică la maximum resursele naturale, deoarece nu au nevoie de elemente suplimentare pentru a le produce sau întreține, deoarece sunt cultivate în momentul care le corespunde.
La rândul lor, acestea sunt produse locale, astfel încât procesul este redus până când ajung la consumatorul final. În acest fel, explică în Facua-Consumidores en Acción, nu sunt necesari intermediari și beneficiul este complet pentru producător. În același timp, toată această procedură este bună pentru mediu, deoarece trebuie petrecut mai puțin timp în transport și, prin urmare, mai puțin poluare.