Principalele proprietăți ale Topinambur

Proprietăți Topinambur

  • 1 Ce este topinambur?
  • 2 Valoarea nutritivă a topinamburului
  • 3 ingrediente active
  • 4 Proprietățile topinamburului
  • 5 Probleme ecologice cu topinambur
  • 6 Dezavantaje ale consumului de topinambur și sfaturile noastre

Ce este topinambur?

Topinamburul este un tubercul originar din America de Nord cu multe proprietăți nutritive, alungite și asimetrice, care pot aminti de ghimbir. Poate avea o lungime de la 7,5 până la 10 centimetri și o grosime de 3 până la 5 cm, iar culorile sale sunt inegale, de la maro deschis la alb și chiar roșu sau violet.

principalele

Planta are flori galbene izbitoare cu o tulpină care poate măsura de la 0,50 la 2 metri, iar frunzele sale sunt de culoare verde închis și lanceolate.

Topinamburul este folosit ca parte a dietei lor de către indienii americani, care l-au cultivat, de asemenea, mai bine de 700 de ani. În afară de proprietățile sale nutritive, are virtuți excelente pentru sănătate și frumusețe.
Are multe alte denumiri prin care este cunoscut: cartof dulce Caña, criadilla de apă, pataca, turma, anghinare din Ierusalim, cartof dulce Tupinamba, anghinare din Ierusalim, insulă Canare, castan macinat etc.

Valoarea nutritivă a topinamburului

Să vedem valoarea nutrițională a topinamburului la 100 de grame și principalele principii active:

Fibre 1,6 g, proteine ​​2 g, carbohidrați 17,44 g, zaharuri 9,6 g, grăsimi 0,01 g, vitamina C 4 mg, vitamina B6 0,077 mg, acid pantotenic (vitamina B5) 0,397 mg, riboflavină 0, 06 mg, tiamină = 0,2 mg fier 3,4 mg, magneziu 17 mg, calciu 14 mg, potasiu 429 mg, fosfor 78 mg, folați 13 μg.

Principii active

Niacina (vitamina B3), un principiu activ care are proprietatea de a ajuta la reducerea nivelului de colesterol „rău” și ajută la buna funcționare a sistemului digestiv. Inulina, care este un carbohidrat prezent în fructe cu virtutea de a fi tolerabilă pentru diabetici.