Primul catering kosher din Emiratele Arabe Unite Diario Judío México
Cu Elli Kriel, creatorul primului catering kosher din Emiratele Arabe Unite
Un mesaj de normalitate din Dubai
Elli´s Kosher Kitchen: prima companie de catering kosher din Golful Persic. Vă prezentăm aici.
Am venit la Elli Kriel pentru că am abordat mai întâi soțul ei Ross, care conduce comunitatea evreiască din Emiratele Arabe Unite, pentru a cere un interviu cu el. Ross ne-a cerut să așteptăm câteva zile, dar a sugerat să ne contactăm soția acum. El ne-a spus motivul sugestiei sale și, cu siguranță, am fost de acord imediat: merită. Elli a lansat în februarie anul trecut compania Elli's Kosher Kitchen, prima bucătărie kosher din Emiratele Arabe Unite și, în general, din Golf.
Elli în Golf. În fundal, celebrul turn Burj el-Arab
Elli s-a născut în Africa de Sud în anii 70 într-o familie de origine greacă. Este cel mai mare dintre cei trei copii. S-a întâlnit cu care astăzi soțul ei acum puțin mai puțin de 20 de ani. În 2007 s-au căsătorit și de atunci au avut 3 copii.
Elli și Ross Kriel. El este șeful comunității evreiești locale.
Elli este doctor în sociologie de la Universitatea Cape Town. Înainte de a-și începe activitatea de catering kosher, a predat sociologie în Africa de Sud și Dubai. Subiectul cu care și-a obținut doctoratul a fost să analizeze experiențele de incluziune și excludere a comunităților minoritare în contexte multiculturale. Teza sa a fost despre modul în care identitatea afectează experiențele de apartenență la societate, subliniind cazul comunității evreiești ortodoxe din Africa de Sud post-apartheid.
Acesta este modul în care puteți contacta Elli's Kosher Kitchen
www.elliskosherkitchen.com
[e-mail protejat]
FB: @kosherdubai
Instagram: @elliskosherkitchen
Twitter: @ellikosher
Î: Elli, sunt foarte fericit că am ocazia să vorbesc cu tine. În primul rând, ar fi foarte important să vă rugăm să vă prezentați. Am venit la tine pentru că soțul tău este președintele comunității evreiești din Emiratele Arabe Unite. Dar, de asemenea, aveți propria afacere, foarte originală, apropo, primul catering kosher din Emiratele Arabe Unite, nu?
R: Așa este. Am fost cel care a făcut prima aventură kosher în Emiratele Arabe Unite și, în general, în regiunea Golfului. Se numește Elli's Kosher Kitchen. Înainte de această inițiativă a mea, nu existau facilități pentru mâncare kosher în Dubai, Abu Dhabi sau în oricare dintre celelalte Emirate și alte țări din regiune. Singurul lucru pe care îl puteai obține era produsele kosher pe rafturile supermarketurilor, dar nu era prea cunoscut.
Î: Înainte de a intra în detalii despre acest lucru, trebuie să spun că știi spaniola. Soțul tău mi-a spus că, în tinerețe, ai studiat un an în Córdoba, Argentina. Spune-mi ceva din asta.
R: Când mi-am terminat studiile în Africa de Sud, am călătorit la Córdoba ca parte a unui schimb de studenți. A fost unul dintre cei mai buni ani din viața mea. A fost o perioadă interesantă în 1991. Lumea era plină de schimbări. Zidul Berlinului căzuse și trecerea la democrație abia începuse în Africa de Sud. Lumea era plină de promisiuni. A fost un moment interesant să fii tânăr. M-am îndrăgostit de Argentina și am călătorit în toată țara. Am învățat spaniola în Córdoba și am dezvoltat legături foarte strânse cu unele familii cu care sunt încă în contact regulat și astăzi.
Î: Și cum ați ajuns tu și soțul dvs. în Emirate? De când sunt acolo?
R: Munca soțului meu se baza în Orientul Mijlociu și timp de câțiva ani s-a mutat între Africa de Sud și Dubai. În cele din urmă, compania cu care lucram ne-a cerut să ne stabilim în Dubai. Am vizitat orașul, m-am simțit suficient de confortabil pentru a face un pas și am fost încântat să încep acea aventură. Adevărul, schimbarea m-a entuziasmat mai mult decât soțul meu.
Î: Cum trăiești recentul anunț despre acordul de pace care va fi semnat cu Israel? Deși există legături destul de evidente de mult timp, acesta va fi altceva, nu?