PRIMUL 5 AL RESTAURANTELOR SĂNĂTOASE DIN MADRID
Pe lângă cadouri, înțelepți, calendare de Advent sau beteală, Crăciunul este sinonim cu sărbătorile sale obligatorii. Și acum, după sărbători, este timpul să vă pocăiți și, prin urmare, să mergeți la perioada de detoxifiere. Și este că fiecare Crăciun bun și bine bucurat trebuie să fie însoțit de un procesul de detoxifiere din atâta omagiu al cinelor și dulciurilor.
Nu există nicio îndoială că tendința a ceea ce sănătos a devenit deja o realitate în panorama noastră gastronomică. Multe sunt locurile care sub această poziționare s-au deschis la Madrid cu un singur obiectiv: să vă oferim produse de calitate, de sezon, în general ecologice sau organice și durabile. Nu este surprinzător că capitala noastră este orașul spaniol cu cel mai mare procent de penetrare a produselor conștiente de sănătate. Dar nu tot ceea ce străluceste este auriu, deoarece sub termenul sănătos sunt adesea ascunse concepte de fast-food care nu prea au legătură cu sănătos.
Prin urmare, trebuie să știi să alegi bine. Așadar, vă propun câteva locuri perfecte pentru a face față lunii ianuarie: un top 5 al celor mai sănătoase restaurante din Madrid, unde să îți îndeplinești bunele rezoluții ale anului fără să renunți să te simți bine, gustul sau plăcerea fără vinovăție. Restaurante bare sănătoase, sănătoase, organice sau chiar verzi. Intră ... și bucură-te!
SENESTRE VERZI
(C/Hortaleza, 100; Paseo de la Castellana, 89; C/Velázquez, 123 // T.: 91 421 50 11 // Preț mediu 20 euro)
Acest concept a ajuns să măture și să rămână de la deschiderea sa în 2017 în zona Nuevos Ministerios, unde într-o clipită și-a cucerit cel mai cosmopolit public. Și acest lucru este demonstrat de faptul că există șiruri lungi care așteaptă o masă.
Cu o propunere informală informală foarte revoluționară, informală, dar în același timp gustoasă și sănătoasă, procesele de elaborare a mâinii bucătarilor instruiți în haute cuisine aici sunt îngrijite până la extrem, răsfățând felurile de mâncare, gătite zilnic cu produse proaspete, recoltate de copii, producători și întotdeauna durabile în ceea ce privește producția lor. Un restaurant cu o bucătărie mare deschisă, în care sănătatea este sinonimă cu distracția, cu showcooking de către tineri și cu o rolă încorporată, unde puteți alege între farfuriile sale de piață și bolurile de grădină în care să amestecați legume, proteine, sosuri și garnituri ca preferați și ce este cel mai distractiv. O lucrare cu care, prin multe combinații posibile, oferă mâncăruri care respectă toate tipurile de diete: vegetariană, pe bază de plante, fără gluten și paleo.
Ce nu poți rata? iarbă de vită marinat în Josper, este praz și conopidă coapte si este hummus, mai ales cea cu sfeclă (ei propun și una în fiecare săptămână foarte originală).
ZEST
(C/Recoletos, 10 // T.: 91 431 83 67 // Preț mediu 25 euro)
Tăiței de creveți
De la expresia engleză „zest for life” sau „entuziasm pentru viață”, este un nou concept de gastronomie sub forma unui restaurant. În mâinile Claudiei Cañellas, acest tânăr executiv a decis să meargă la restaurant, unde a văzut că, ca și ea, există o nișă importantă de oameni cărora le plăcea să se îngrijească „fără remușcări”. Așa că a decis să deschidă acest restaurant acum câteva luni cu ideea de a oferi mâncăruri cu mai puține calorii decât suntem obișnuiți și care să fie atractive pentru ochi, dar și pentru gust. Un restaurant cu serviciul său la masă, pâine, ... unde puteți gusta, prin alimente substitutive și tehnici alternative de gătit, reinventarea drastică a componentei calorice a celor mai populare feluri de mâncare ale gastronomiei contemporane. De la o farfurie de spaghete cu mai puține calorii decât o salată sau un hamburger ușor, până la un cheesecake cu mai puțin de un măr.