Primii europeni nu au gătit cu foc

Alimentele gătite oferă mai multă energie și promovează dezvoltarea creierului

@josemnieves Madrid Actualizat: 15.12.2016 11: 36h

primii

Știri conexe

Analiza plăcii dentare a unui hominid de acum 1,2 milioane de ani, găsită în 2007 la situl Sima del Elefante, din Atapuerca, ne-a permis să obținem cele mai vechi dovezi directe Ce există despre tipul de dietă pe care l-au urmat primii oameni.

Descoperirea a fost posibilă datorită extracției dinților înșiși, a unei serii de povestire microfosilică. Printre acestea se aflau resturi de țesut animal brut, granule de amidon (de asemenea, brute) care indică consumul de ierburi, boabe de polen de la o specie de pin, rămășițe de insecte și un posibil fragment din ceea ce ar putea fi o scobitoare primitivă.

Cu toate acestea, este izbitor faptul că niciuna dintre aceste rămășițe nu arată dovezi că ar fi fost gătite în vreun fel. Toate fibrele, într-adevăr, conțin toată grăsimea lor (care se pierde cu focul) și nu s-au găsit dovezi ale inhalării de microcarburi, ceea ce este de obicei un indicator foarte clar al prezenței focului.

Momentul în care focul a fost folosit pentru prima dată pentru gătit este motivul controverse amare printre oameni de știință. Unii susțin că utilizarea sa pentru prepararea alimentelor a fost o practică obișnuită care a început acum 1,8 milioane de ani, în timp ce alții cred că un pas atât de important nu a avut loc până în vremuri mult mai recente, între 300.000 și 400.000 de ani în urmă.

În căutarea focului

Posibile dovezi ale utilizării focului în alimente au fost găsite în Așezări africane foarte primitiv. Cu toate acestea, lipsa dovezilor la Sima del Elefante sugerează că aceste cunoștințe nu au fost împărtășite de primii oameni când au părăsit Africa. In Europa, prima dovadă incontestabilă Utilizarea focului se găsește în Cueva Negra, în regiunea Murcia și în Gesher Benot Ya'aqov, în Israel. Ambele despre Vechi de 800.000 de ani.