Primele zile după părăsirea făinilor; Nu mă voi îngrasa din nou

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

după

Se spune adesea că, pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, reduceți carbohidrații, dar nu este exact așa. Acum mănânc mai multe legume proaspete decât am mâncat vreodată în viața mea. Și broccoli, ardei gras, vinete, conopidă și salată au toate carbohidrați. Nu am oprit carbohidrații, am oprit făina de cereale. Și cocsul.

Faptul este că se spune adesea că primele zile după părăsirea făinilor s-ar putea să nu vă simțiți prea bine, deoarece corpul dumneavoastră este obișnuit să consume carbohidrați și îi luați. Și până după câteva zile nu se va obișnui cu prelucrarea grăsimilor, așa că pentru moment nu are nici carbohidrați (pentru că în dietă sunt puțini), nici grăsimi (pentru că nu este obișnuit să o folosească) din care să obțină energie . Această idee este ceva care se ia de la sine înțeles, dar chiar este așa?

Există un articol care ne poate oferi răspunsul. Este din 2008 și se numește „Flexibilitate metabolică și rezistență la insulină”. Înainte de a vorbi despre acest articol, trebuie să explicăm puțin ce vom vedea.

Încep cu ideea de bază: când corpul nostru „arde” mâncarea, reacția de oxidare care are loc consumă oxigen și generează CO2.

  • În cazul carbohidraților, se consumă atât O2, cât și CO2.
  • În cazul grăsimilor, pentru fiecare 23 de molecule de O2 se generează 16 CO2

Adică, dacă calculăm coeficientul respirator, definit ca CO2 generat împărțit la O2 consumat, acest coeficient va valora 1 în cazul glucidelor și 0,7 în cazul grăsimilor.

Prin urmare, coeficientul respirator ne oferă o indicație a compoziției dietei. Dacă măsurăm O2 pe care îl inhalăm și CO2 pe care îl expulzăm pe parcursul unei zile, coeficientul ambilor parametri va fi aproape de 1 într-o dietă pe bază de carbohidrați și aproape de 0,7 într-o dietă pe bază de grăsimi. O măsurare specifică poate da o valoare diferită, dar coeficientul respirator de 24 de ore trebuie să reflecte ceea ce mâncăm. Uităm proteinele deocamdată, deoarece ele nu contribuie cu nimic pentru ceea ce vreau să număr.