Primăvara Londrei stabilește noi tendințe gastro - Diario de Gastronomía Cocina, vino,
Deschideri de restaurante, magazine pop-up, tendințe care au evoluat puternic ... cum ar fi, de exemplu, taquerías mexicane. Și, în ultimele luni, burritos sunt mai la modă ca oricând în Londra, odată cu deschiderea, într-un timp foarte scurt, a trei noi magazine.
A început ca o articulație taco emergentă, dar Breddos este o poveste de succes în tendințele alimentelor de stradă. Acum are primul său restaurant în Clerkenwell din Londra, amestecând produse britanice în mâncărurile sale colorate Tex Mex, care au fost inspirate de taquerias și restaurante pe care le-au întâlnit proprietarii în călătoriile lor. Ciobanul Numit după preferatul orașului Mexic, cu taco-ul său el pastor beef în stil shawarma, s-a deschis la Borough Market. Și în Soho, aromele noului Taqueria Heart acestea includ un grătar bogat de miel prăjit lent în douăsprezece ore cu sos de roșii condimentat, plus ouă tacos benedict în weekend.
Și nu este doar Londra. Febra taco-ului s-a răspândit în Newcastle Quayside, în nord-estul Angliei, unde Barrio Comida - care a început ca un experiment al mâncării mexicane - și-a deschis primul restaurant în decembrie. În meniul său, nenumărate tacos, de la creveți la grătar cu fasole și avocado, până la alte feluri de mâncare, cum ar fi ceviche tosta, care a fost un clasic la începuturile sale.
Emergente care devin permanente
Breddos și Barrio Comida se alătură unei serii de restaurante noi la care succesul ofertei lor i-a determinat să deschidă restaurante permanente și tendința va continua în 2017. De la începuturile sale într-un spațiu mic pentru douăzeci de persoane din Brixton din Londra, fanii Kricket - Inspirați de bucătăria, decorul și muzica din Bombay - bucurați-vă de deschiderea lor în ianuarie trecut în Soho. Locul de desfășurare combină ingrediente britanice cu condimente, arome și arome din India. Oferta culinară, împreună cu cocktail-urile sale originale, cum ar fi Espresso Chaitini, primesc recenzii extraordinare.
Unul dintre cei mai cunoscuți burgeri de pe scena street food din Londra, Bleecker St Burger, și-a deschis prima locație stabilă luna aceasta în zona Victoria, servind burgerii săi clasici americani cu piureuri și bere. În Manchester, cunoscutul stand de mâncare de stradă Bangers and Bacon și-a adus toată pasiunea pentru afacerile cu carne la primul său restaurant.