Prevalența subponderală, supraponderală și a obezității, aportul de energie și profilul caloric al
| В В | В |
SciELO al meu
Servicii personalizate
Revistă
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Articol
- Spaniolă (pdf)
- Articol în XML
- Referințe articol
Cum se citează acest articol - SciELO Analytics
- Traducere automată
- Trimite articolul prin e-mail
Indicatori
- Citat de SciELO
- Acces
Linkuri conexe
- Citat de Google
- Similar în SciELO
- Similar pe Google
Acțiune
Nutriția spitalului
versiuneaВ On-lineВ ISSN 1699-5198 versiuneaВ tipărităВ ISSN 0212-1611
Nutr. Hosp.В vol.28В nr.3В MadridВ mai./jun.В 2013
http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.3.6443В
Prevalența subponderalității, excesului de greutate și a obezității, aportul de energie și profilul caloric al dietei studenților universitari din Comunitatea Autonomă a Regiunii Murcia (Spania)
Prevalența subponderalității, a excesului de greutate și a obezității, a aportului de energie și a profilului caloric dietetic la studenții universitari din Regiunea Murcia (Spania)
Departamentul de Fiziologie. Universitatea din Murcia. Murcia. Spania.
Cuvinte cheie: Studenti. Aportul de energie. Profil caloric. Greutate insuficientă. Supraponderal.
Cuvinte cheie: Student. Aportul de energie. Profil energetic. Subponderalitate. Supraponderal.
Introducere
Diferiti autori au evaluat prevalența supraponderalității și a obezității în grupurile universitare atât în Spania, cât și în alte țări. Studiile efectuate de Mguez și colab. (2011) 15 la Universitatea din Orense și de Martínez și colab. (2005) 5 de la Universitatea Alfonso X El Sabio din Madrid, au arătat prevalențe ridicate de supraponderalitate, de 21,0 și respectiv 18,4%, mai mari la bărbați decât la femei. În Statele Unite, s-a demonstrat că prevalența excesului de greutate în rândul studenților universitari a fost de 35%, cu un procent mai mare de persoane care doreau să piardă în greutate (46%), făcând clar preocuparea pentru fizicul care există în acest stadiu al viata. viata 16. În studiul Navia și colab. (2003) 17, efectuat asupra studenților Universității Complutense din Madrid, sa constatat că aproape jumătate din populație dorea să piardă în greutate, chiar și cu un IMC normal; în plus, procentele de studenți cu IMC sunt îngrijorătoare
În general, există puține studii publicate cu privire la caracteristicile dietei și obiceiurilor alimentare în rândul studenților universitari și, potrivit cunoștințelor noastre, niciunul nu a fost efectuat la studenții universitari din Comunitatea Autonomă a Regiunii Murcia.
Studiul a fost realizat pe 223 de studenți din primul ciclu de diferite grade predate la Universitatea din Murcia (biologie, educație, fizioterapie, medicină și stomatologie). 53% au fost femei și 47% bărbați (118 și, respectiv, 105). Vârsta medie a grupului a fost de 21,4 ± 2,7 ani (interval de la 18 la 30 de ani). 82,8% dintre participanți se află în intervalul 18-23 de ani.
Proiectare experimentală
Studiu transversal descriptiv, realizat între 2008 și 2011, în care evaluarea consumului de alimente, estimarea consumului de energie și macronutrienți și evaluarea prevalenței subponderale, supraponderale și a obezității au fost efectuate la toți participanții.
Evaluarea aportului alimentar
Estimarea consumului de energie și macronutrienți
Consumul zilnic de energie și macronutrienți a fost estimat utilizând software-ul „GRUNUMUR 2.0” 18. Rezultatele au fost comparate cu aporturile zilnice recomandate pentru această grupă de vârstă a populației spaniole 19,20 .
Au fost determinate măsurătorile de greutate și înălțime ale tuturor participanților. Greutatea a fost obținută la subiecții îmbrăcați în haine ușoare și desculți, folosind o cântare cu o precizie de 50 g (modelul Atláidantida, A Say Say®), Barcelona). Înălțimea a fost măsurată cu picioarele goale, împreună și cu spatele drept, cu o înălțime de 1 mm de precizie (modelul Atlántida, Aán Sayol ®), Barcelona). După obținerea acestor măsurători, indicele de masă corporală (IMC) a fost calculat conform formulei: greutate (kg)/înălțime (m) 2. Participanții au fost clasificați, în funcție de IMC-ul lor, în diferite grupuri stabilite de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) 21, pentru a evalua prevalența subponderalității, supraponderalității și obezității.
analize statistice
Figura 1 prezintă corelațiile dintre aportul energetic al fiecărui macronutrient (profilul caloric al dietei) și vârsta elevilor. Se poate observa că există o corelație negativă și semnificativă statistic între vârstă și procentul de energie furnizată de carbohidrați, iar contrariul se produce cu consumul de energie din lipide, corelația fiind pozitivă. Procentul de energie din proteine nu variază în funcție de vârstă.
Corelația negativă și semnificativă statistic între vârstă și procentul de energie furnizată de carbohidrați, spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu consumul de energie din lipide, indică faptul că pe măsură ce vârsta crește, consumul de energie din lipide crește, în detrimentul glucidelor, cel al proteinelor nu variază în funcție de vârstă, adică rămâne ridicat, peste 15%. Prin urmare, studiul relevă faptul că obiceiurile alimentare inadecvate dobândite în timpul adolescenței continuă să fie menținute și pot suferi chiar o înrăutățire, atunci când elevul își începe etapa adultă. Aceste rezultate justifică includerea grupului de studenți universitari în rândul grupurilor de populație cu risc nutrițional și ar trebui luate în considerare în programele de promovare a sănătății, pentru a favoriza dobândirea unor obiceiuri alimentare sănătoase.