Pregon Agropecuario REEDITION - Meiul și proprietățile sale sănătoase - Cereale - Alte cereale
Deși originea sa nu este complet clară, se crede că meiul provine din Africa. Este o cereală străveche cu o mare putere energetică care oferă nutrienți și proprietăți valoroase, inclusiv fibre dietetice, fosfor, magneziu și vitamine din complexul B. Este mai bogată în proteine decât orezul și grâul și nu conține gluten.
În loc să vorbim despre proprietățile curative sau medicinale ale unei plante, astăzi ne vom uita la o cereală cu mii de ani de istorie: meiul. Cultivarea sa datează din cele mai vechi timpuri, astfel încât este dificil să se indice exact originea sau proveniența sa.
Este un aliment de bază pentru populația africană, indiană și chineză și se pare că începe să devină la modă în țările europene ca alternativă la orez și quinoa. Ce va avea meiul pentru a ne trezi curiozitatea și a atrage interesul nutrițional al tot mai multor oameni?
O cereală cu multe proprietăți, de asemenea, pentru a slăbi
Meiul se caracterizează prin faptul că este o cereală foarte energică (378 calorii la 100 de grame), deoarece are un conținut ridicat de carbohidrați. Conținutul său de proteine este mai mare decât cel din grâu, porumb și orez, ceea ce face interesantă includerea în dietele vegetariene și sportive.
Bogăția sa în fibre, care ajută la controlul zahărului din sânge, pe lângă curățarea corpului, îl face recomandat persoanelor cu diabet. În afară de a produce un sentiment de sațietate, fiind atât de util pentru cei care sunt supraponderali sau obezi sau doresc să slăbească, favorizează tranzitul intestinal. Puțina grăsime pe care o conține (în principal acizi grași polinesaturați și mononesaturați) ajută la reducerea colesterolului, motiv pentru care este benefic să protejăm și să avem grijă de sistemul cardiovascular.