Pregătiți un file de pește delicios acasă - Mai bine cu sănătatea
Fundația Spaniolă a Inimii sugerează consumul de 3 până la 4 porții de pește pe săptămână ca parte a unei diete echilibrate și sănătoase, considerându-l un aliment foarte complet din punct de vedere nutrițional. Din acest motiv, vrem să vă împărtășim o rețetă de file de pește care vă va plăcea. Gata să o faci acasă?
Fileul de pește este acea porțiune care se obține prin tăierea cărnii peștelui lungă, paralelă cu coloana vertebrală. De asemenea, în timpul acestui proces, cântarele sunt eliminate. in orice caz, Preparatele sale sunt multe, deoarece pot fi combinate cu ierburi, condimente, legume și alte ingrediente. Citiți mai departe pentru a afla cum să pregătiți corect acest aliment.
Opțiuni pentru a vă pregăti fileul de pește
Înainte de a cunoaște rețetele pentru a face file de pește, să facem o scurtă trecere în revistă a proprietăților sale nutritive. O publicație recentă din revista Nutrients notează că este un aliment bogat în acizi grași omega 3, proteine, vitamina D, iod și seleniu. Aportul acestor substanțe nutritive este asociat cu un grad mai mic de oxidare și inflamație sistemică, ceea ce aduce beneficii sănătății.
Desigur, acest conținut nutrițional poate varia în funcție de tipul de pește. Cele recomandate de noi sunt: păstrăv, somon, ton și cod. Alege-l pe cel care îți place cel mai mult și adaptează-l la următoarele rețete.
1. File de pește prăjit
În arta culinară, o friptură este o tăietură feliată a unui tip de carne. Când vine vorba de pește, tăierea se efectuează pe lungime, adică din partea peștilor de la coadă până la cap.
Ingrediente
- 1 ou mediu (60 g).
- 3 lingurițe de sare (15 g).
- 1/2 cană de făină de grâu (50 g).
- 1/2 ceașcă de ulei de măsline (50 ml).
- Sucul a 3 lămâi mari (50 ml).
- 3 pești de tipul care vă plac cel mai mult (2 kg).
- 1 linguriță de piper negru (5 g).
Pregătirea
- În primul rând, trebuie taiati pestii in file. Aceasta înseamnă că va trebui să o tăiați în jumătate de la cap până la coadă. Nu uitați să îndepărtați viscerele și să lăsați branhiile.
- Apoi marinati pestele intr-un castron cu zeama de lamaie si sare timp de 30 de minute. A se păstra la frigider.
- Apoi, bateți un ou într-un castron mare și puneți cana cu făină de grâu pe o farfurie.
- Când s-a scurs timpul de marinare, intinde fileurile de peste cu ou si apoi cu faina.
- Apoi, încălziți o tigaie cu uleiul de măsline și prăjiți peștele până când este foarte auriu pe ambele părți.
- În cele din urmă, lăsați-l să se răcească și serviți cu roșii sau chipsuri.
2. File de pește „transpirat”
În gastronomie există mulți termeni care sunt folosiți pentru a descrie anumite tehnici de preparare a alimentelor. Sudar provine din cuvântul francez „suer” cu referire la acțiunea gătirii legumelor și a cărnii pentru a emana sucul și firele lor.