Pregătiți niște delicioase Pistache Éclairs

Includeți o notă dulce în ziua dvs.: încercați aceste pastitas moi, duse la un alt nivel, cu senzația crocantă de fistic. Cadoul perfect de vacanță!

pregătiți

INGREDIENTE:

Pentru crema de fistic:

1/4 cană amidon de porumb

1/4 cană zahăr

1/2 linguriță sare

4 galbenusuri de ou

120 ml de pastă de fistic

1 1/2 cani de lapte integral

2 linguri de unt nesărat, rupt în bucăți

1/2 cană smântână grea

Pentru paste (pâte à choux):

6 linguri (3/4 băț) unt nesărat, rupt în bucăți

2 linguri zahăr

1/2 lingură sare 3/4 cană făină

Pentru glazura de ciocolată:

90 gr ciocolată, tocată mărunt

1/4 ceașcă și 2 linguri smântână grea (separate)

3/4 cană fistic crud, tocat mărunt

PREGATIREA

Mai întâi, pregătiți crema de fistic. Într-o cratiță medie, combinați zahărul, amidonul de porumb și sarea. Adăugați gălbenușurile, pasta de fistic și amestecați până se omogenizează. Turnați încet laptele și asigurați-vă că este perfect combinat.

Așezați caserola pe aragaz și gătiți la foc mediu, amestecând până când amestecul fierbe. Se încălzește încă 1 minut și se strecoară. Adăugați untul și cu ajutorul unui băț, amestecați totul până se topește. Acoperiți-l cu plastic și lăsați-l să se răcească complet (cel puțin 4 ore) .