Precision Nutrition disciplina cu care cercetezi; Date mare; pentru a-ți regla dieta - Public
Zicala afirmă că fiecare persoană este o lume. Dacă rafinăm mai mult, vom spune că ar fi ca o insulă. Conectat la restul prin curenți culturali și emoționali. Situat într-unul dintre arhipelagurile care alcătuiesc planeta umană. Insule care arată la fel. Dar, fiind precise, ele sunt de fapt diferite.
Au propriile lor flora endemică, munți, stânci și păduri unice ... Dacă urăști metafore (ce rușine), să o spunem ca oamenii de știință: cu gene Da metabolism, cultura, obiceiurile și comportamentele individuale.
De ce atunci recomandăm aceeași dietă fiecăruia dintre acei oameni din insulă? De ce ar trebui să răspundă la fel la același model nutrițional sau la același aliment? Nu ar avea mai mult sens investiga, cartografiați geografia mai precis și înțelegeți de ce are nevoie această insulă pentru a rămâne sănătoasă și protejată de dăunătorii secolului XXI?
nutriție de precizie are un pariu cu viitorul. Dar viitorul este un tip neclar, ciudat, fără formă. Prezentul nu pare mai frumos. Combinați dieta cu epidemic: obezitate, diabet de tip II, boli cardiovasculare și cerebrovasculare ...
Această disciplină este în faza de cercetare. Definiția sa este oarecum eterică, dar nu și obiectivul: aspiră să înțeleagă fiecare dintre factorii care interacționează în dietă pentru a contribui soluții eficiente, exacte pentru fiecare individ.
Și există mai mulți curenți care zguduie insula umană: nu vorbim doar despre gene, nu ne referim doar la orografia metabolismului. Vânturile culturii, locul de naștere, obiceiurile, psihologia și chiar religia intervin. Insula mică, înțelegem, este plină de nori: este o ecosistem complex.
Vrei să faci un pas înainte de la nutriție personalizată, care constă în evaluarea răspunsului organismului la o anumită dietă. „În trecut se baza pe nutriția comunității, pe mesaje generale, cum ar fi reducerea consumului de ulei de palmier, dar evoluția către aceasta a fost personalizată”, explică el. Santiago Navas, director al Linia de nutriție de precizie de la Universitatea din Navarra.
Nutriționiștii au realizat că recomandarea liniilor directoare generale nu era suficientă. „Fiecare individ are nevoie de o dietă specifică. Dieta care funcționează bine pentru o persoană nu trebuie să funcționeze bine pentru alta. nutriție personalizată ia în considerare factorii genetici, epigenetici și metabolomici ”, comentează el.
Acum este vorba de a rafina puțin mai mult, de a depăși datele antropometrice și biochimice. Potrivit dicționarului, „precis„Este ceva„ perceptibil clar și clar ”. Genele nu sunt atât de determinante pe cât se credea inițial. De asemenea, ei caută să cartografieze aspectele psihologice, comportamentale și socioculturale. „Reglează bine dieta unei persoane și pentru aceasta o folosim Date mare și dezvoltarea de software. Trebuie să fim clari despre ce factori externi ne pot afecta comportamentul ”, adaugă el.
De ce alegem să mâncăm ceva la un anumit moment? Ce ne aruncă în frigider sau să luăm cantități mai mari decât are nevoie corpul? Ce motivează tipar dietetic din fiecare individ? De ce mâncăm, pe scurt, ce mâncăm? L-ai întrebat? Ei stiu?
„Ceea ce s-a întâmplat până acum este că până și acele diete care sunt considerate sănătoase, precum dieta mediteraneana val liniuță, nu funcționează pentru toată lumea. Există altceva care modifică comportamentul individului ", spune el.
Exemplul clasic de obezitate
Exemplul clasic este acesta: obezitatea este asociată cu mânca dulce. Recomandarea este să o eviți: nu ar trebui să o mănânci dacă vrei să slăbești. Vor auzi. Dar ce se întâmplă dacă persoana respectivă răspunde așa cum se întâmplă uneori: dar dacă nu mănânc bomboane! „Suntem într-un impas”, potrivit lui Navas.
În urmă cu cinci ani, ce a mâncat individul înainte, cum a venit de acasă, care au fost obiceiurile și comportamentele lor, nu au fost luate în considerare pentru a concepe dieta. Astăzi vor să evite ceea ce numesc "dieta cu sertare”: O formulă monolitică care funcționează cu vocație universală fără a ține cont de alți factori. Algoritmii, este clar, nu profesează idealismul. „Ceea ce ne dorim de la nutriția de precizie este să investigăm mai mult individul pentru a putea alege dieta corectă, nu prefabricate”, Conchide.