Prebioticele care ne hrănesc bacteriile ⭕️ Mycycloesmium
Prebiotice: hrănirea bacteriilor noastre
Conceptul prebiotic a fost introdus cu puțin peste douăzeci de ani în urmă. În ciuda mai multor revizuiri ulterioare ale definiției, comunitatea științifică continuă să dezbată ce înseamnă să fii „prebiotic”.
Prebiotic, înțelegând conceptul
Definiția originală a prebioticului datează din 1995, când Glenn Gibson și Marcel Roberfroid au introdus prima dată conceptul. (Vezi Publicația)
„Un prebiotic este un ingredient alimentar nedigerabil care acționează benefic în colonul gazdei prin stimularea selectivă a creșterii și/sau a activității unui număr selectiv de bacterii, îmbunătățind astfel sănătatea.
Toate prebioticele sunt fibre, dar nu toate fibrele sunt prebiotice. Din acest motiv, există trei criterii care trebuie îndeplinite pentru ca un ingredient să fie considerat un prebiotic:
- Fii indigest: ar trebui să reziste acidității gastrice, acțiunii enzimelor și să nu fie absorbit.
- Fii fermentat de bacterii din colon
- Stimulați în mod selectiv creșterea și/sau activitatea metabolică a bacteriilor benefice prezente în mod natural în colon.
Oamenii au consumat prebiotice încă din paleolitic, știm acest lucru datorită dovezilor arheologice din depozitele de peșteri uscate din deșertul nordic Chihuahuan, care arată utilizarea intensivă a plantelor din deșert care aveau un conținut ridicat de inulină (polimeri de fructoză care produc prebiotice). Se crede că aportul zilnic al unui vânător-culegător este de 135 g de inulină pe zi.