Prea multă sare în dietă crește riscul de diabet de tip 2

MADRID, 15 (EUROPA PRESS)

dietă

Consumul de sodiu poate fi legat de un risc crescut de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 și diabet autoimun latent la adulți (LADA), potrivit noilor cercetări prezentate la reuniunea anuală a Asociației Europene de Studii a Diabetului (EASD), care a avut loc la Lisabona, Portugalia.

Sursa principală de sodiu din dietă este prin sare. Sarea (clorură de sodiu) este 40% sodiu, deci pentru fiecare 2,5 g de sare consumată, 1 gram este sodiu. Cercetările anterioare au sugerat că aportul excesiv de sare poate crește riscul apariției T2D, posibil printr-un efect direct asupra rezistenței la insulină și/sau prin promovarea hipertensiunii și creșterii în greutate.

LADA este o formă de diabet de tip 1, în care celulele producătoare de insulină din pancreas sunt distruse de sistemul imunitar propriu al organismului, dar spre deosebire de T1D tipic se dezvoltă foarte lent, uneori pe parcursul anilor. Acest, împreună cu debutul mai târziu la maturitate, poate duce la diagnosticarea greșită ca T2D.

Acest studiu a fost realizat de Dr. Bahareh Rasouli, de la Institutul de Medicină de Mediu (IMM), „Institutul Karolinska”, din Stockholm, Suedia, și de colegi din instituții din Suedia și Finlanda, cu scopul de a descoperi dacă există o legătură între aportul de sodiu și riscul apariției T2D sau LADA.

Echipa a folosit datele dintr-un studiu suedez al populației cu privire la factorii de risc pentru LADA și T2D și a comparat cele 355 și, respectiv, 1.136 cazuri ale fiecăruia, cu un grup de 1.379 de persoane din populația mai largă care au acționat ca martori. Aportul alimentar a fost înregistrat folosind un chestionar alimentar și utilizat pentru a calcula aportul zilnic de calorii, nutrienți și sodiu.