PRATIC DE BRANZ CU PITAHAYA

Cum îmi place acest tort de brânză cu pitahaya și îmi place acest fruct pentru culoarea și jocul pe care îl oferă pentru a face un desert.

Pitahaya sau fructul dragonului oferă multe beneficii pentru sănătate. Originea sa este din America Centrală, dar astăzi sunt cultivate în regiuni tropicale din întreaga lume. Există două soiuri comestibile care sunt de culoare și dimensiune diferită, galbenul și roșul.

Acest fruct are puțină valoare calorică și o mare parte din apă. Este bogat în vitamina C, deci este benefic pentru formarea de colagen, dinți, oase și favorizează absorbția fierului în alimente, are și o acțiune antioxidantă excelentă.

Se consumă în general ca fructe proaspete, sucuri și piureuri. Cu o pasiune pentru cheesecakes, am vrut să dau versiunea mea cu acest Cheesecake cu pitahaya. sper sa iti placa.

Ingrediente pentru bază:

200 gr cookie-uri
60 ml unt, topit

Ingrediente pentru tort:

50 gr zahăr + 2 linguri zahăr pentru gelatină
400 ml frisca cu 35% gm. (foarte frig)
400 ml lapte
500 gr brânză Philadelphia
10 foi de gelatină neutră
1 pitahaya

Pregătirea bazei:

Pentru a începe să faceți cheesecake-ul cu pitahaya, zdrobim fursecurile cu lama ultrablade până când este murdărie. Viteza 12, timpul va depinde de cât de ascuțită este lama, dar sunt suficiente 1 sau 2 minute. O opresc și mă uit că nu mai rămâne nicio piesă.

Topim untul în cuptorul cu microunde și îl adăugăm la fursecurile zdrobite. Formați un aluat cu mâinile și puneți-le în baza matriței de tort, zdrobindu-le cu ajutorul unei linguri până când toată baza este acoperită. Dacă nu aveți un robot de bucătărie o puteți face cu blenderul.