Prăjituri Belém Dulceața pe care trebuie să o iei din Lisabona
Prăjiturile Belém sunt una dintre specialitățile tipice de patiserie portugheză și unul dintre principalele suveniruri pe care le putem lua din Lisabona. Fabrica sa imensă și camera de cafea sunt o vizită turistică esențială în cartierul Belém.
Prăjiturile Belém -pastéis de Belém în portugheză - sunt o varietate specială de tort tipic portughez cu cremă care poate fi găsit în orice patiserie din Lisabona, dar au o rețetă proprietară și secretă care le face unice și diferite de toate celelalte și care este vândută doar în această imensă fabrică de cafenele din cartierul care le dă numele.
Are forma unei tartelete mici, cu o parte circulară plată în partea de sus și o bază mică de foietaj ca un bol în partea de jos (există matrițe specifice pentru acest tip de tort). Blatul prăjiturilor Belém este ușor întărit, în timp ce interiorul foii de foietaj este umplut cu o pastă dulce, suculentă și are un fel de cremă galbenă. De obicei, sunt însoțite de scorțișoară și/sau zahăr glazură.
Rețeta prăjiturilor Belém este secretă, dar se știe că există o diferență în comparație cu alte tipuri de prăjituri cu aspect similar. Torturile cu cremă au umplutura făcută cu smântână, în timp ce în pasta Belém se face cu ou și zahăr, ceea ce îi conferă o culoare gălbuie, o aromă mai pronunțată și o compoziție ceva mai densă.
Torturile Belém își au originea în secolul al XIX-lea, când frati ai manastirii Ieronimilor -vecin cu fabrica-, au început să le fabrice ca mod de viață. Pe măsură ce mănăstirea a atras mulți vizitatori, prăjiturile au devenit populare și bine cunoscute în toată Lisabona.
Astăzi, departe de a fi o mică curiozitate a gastronomiei Lisabonei, prăjiturile Belém sunt o instituție în acest cartier al orașului.
Fabrica de cafea a produselor de patiserie din Belém
fabrică Unde sunt produse Pasteis de Belém, găzduiește, de asemenea, camere uriașe unde le puteți gusta, în afară de un tejghea de unde le putem cumpăra pentru a le lua ca unul dintre cele mai tipice suveniruri din Lisabona.