Prajitura fara gluten cu faina de cocos si zahar din nuca de cocos
Post sponsorizat de Comeztier
Acest tort ar trebui să fie numit "supercoco", deoarece are iaurt de nucă de cocos, făină de nucă de cocos și zahăr de nucă de cocos, haha
Am cercetat cu făină de cocos Și această prăjitură pe care vă pot asigura este surprinzătoare pentru textura sa ultra-ușoară și moale, nu vă puteți imagina.
De asemenea, este foarte ușor pe stomac, nu la fel de plin ca cele făcute cu alte făină.
Și cel mai bun lucru este că este un Biscuit fără gluten, potrivit pentru celiaci atâta timp cât există o manipulare corectă a ingredientelor și ustensilelor de bucătărie, bine a celor care sunt celiac știi ce vreau să spun.
Dar dacă ești pur și simplu intolerant la gluten acest tort este perfect pentru tine.
Cuprins
Ce este făina de cocos și de unde se obține?
A obține făină de cocos, mai întâi lichidul de cocos este aruncat și pulpa rămasă este degresată și deshidratată la o temperatură scăzută, apoi este zdrobită într-o pulbere fină.
Caracteristica principală din această făină este că nu are gluten întrucât se obține numai din pulpa fructului și glutenul este o proteină exclusivă a cerealelor.
Iar cealaltă caracteristică este marea sa putere de absorbție, Când o încorporați într-o rețetă, trebuie să știți că se folosește o treime din făină, adică dacă rețeta indică 300 g de făină de grâu, ar trebui să folosiți doar 100 g de făină de cocos.
Aceasta este o referință aproximativă, deoarece depinde de fapt de volumul total al lichidelor din rețetă, cel mai bine este să începeți prin a face rețete care au fost deja încercate și, dacă doriți să experimentați, încercați deja.