Prajitura cu bomboane portocaliu-lamaie Thermomix Thermomix - Oala de retete Juani de Ana Sevilla Thermomix

Am folosit matrița detașabilă a lui Lekue. te sfatuiesc

*Baza:
-200 gr. Fursecuri Maria
-100 gr. unt rece

* Umplutură de lămâie:
-4 foi de gelatină
-150 gr. bomboane de lamaie
-400 gr. frisca rece
-Colorant galben
-200 gr. intinde branza
-150 gr. lapte
-20 gr. zahăr

* Acoperire portocalie:
-3 foi de gelatină
-150 gr. bomboane portocalii
-230 gr. lapte
-30 gr. zahăr

*Baza:
1- Zdrobiți fursecurile cu turbo.
2- Adăugați untul în bucăți, 30 sec. vel. 5. Căptușiți fundul unei matrițe detașabile, neteziți și strângeți bine și puneți-l în frigider.

* Umplutură de lămâie:
1- Înmuiați gelatina în apă rece.
2- Fără a spăla paharul pentru a face baza, pulverizați bomboanele de lămâie cu turbo, rezervați.
3- Fără a spăla paharul, așezați fluturele și montați crema foarte rece câteva secunde la vel. 3 1/2.
4- Adăugați bomboanele zdrobite și colorate, 8 sec. viteza 2.
5- Adăugați brânza, 10 sec. vel 3. Rezervați într-un castron mare.
6- Fără spălarea paharului și fără fluture, lapte și zahăr, 3 min. Varoma, vel. 1.
7- Scurgeți gelatina și amestecați-o 10 sec. viteza 4. Lasa-l sa se incalzeasca cateva minute si alatura crema cu miscari invaluitoare. Întoarceți baza și dați-l la frigider timp de cel puțin 2 ore.

* Acoperire portocalie:
1- Hidratează gelatina în apă rece.
2- Zdrobiți bomboanele portocalii cu paharul foarte uscat, cu turbo.
3- Se adaugă lapte și zahăr, 5 min. Varoma, viteza 3.
4- Adăugați gelatina bine drenată, 10 sec. viteza 4. Lăsați-l să se încălzească câteva minute.

---