Bulion de oase; superaliment; Ce să includeți în dieta dvs. - Bezzia
În zilele noastre, cuvântul „superaliment” se aude din ce în ce mai mult pentru a descrie anumite alimente precum chia, afine, quinoa etc. Dar dacă le considerăm superalimente datorită proprietăților lor multiple, fără îndoială, bulionul de oase ar trebui să fie calificat drept încă unul. Astăzi vom dedica un articol acestui produs, vorbind despre proprietățile, prepararea și utilizările sale.
Dacă sunteți interesat de nutriție și de a furniza corpului dvs. alimente care vor face diferența în ceea ce privește îngrijirea și sănătatea, continuați să citiți.
Când mâncăm carne, indiferent de animal, cel mai frecvent este să consumăm doar mușchiul. Aceste bucăți de carne sunt bogate în aminoacizi esențiali, care favorizează corpul nostru ajutându-ne să ne regenerăm. cu toate acestea, consumul exclusiv de mușchi înseamnă că putem avea un deficit de alte elemente nutriționale foarte importante.
Dacă ne uităm la trecut și nu trebuie să ne uităm mult înapoi, vom observa că animalul a fost complet consumat de la nas până la coadă. Dacă ne uităm la natură, prădătorii consumă întregul sau aproape întregul animal pe care îl vânează. În acest fel, contribuțiile nutriționale care sunt realizate sunt toate necesare pentru a menține o sănătate bună.
Astăzi ne-am obișnuit să consumăm carne slabă, mai ales că este cea mai abundentă pe tăvile supermarketurilor. Când idealul ar fi, de asemenea, să consumăm ficatul, inima, oasele și cartilajul. Tocmai cu aceste ultimele două elemente, se pregătește bulionul osos și se obține o cantitate foarte importantă de nutrienți, printre care se remarcă colagenul.
Proprietățile bulionului osos
Bulionul osos este un aliment vindecător, remineralizant, ambalat în colagen.
Oasele sunt foarte bogat în grăsimi monoinsaturate, omega 3 (DHA și EPA), minerale și vitamine.
Consumul său zilnic ne oferă contribuții nutriționale excelente, evidențiind contribuția colagenului.
Colagenul este o proteină responsabilă de legarea țesuturilor conjunctive, cum ar fi mușchii, tendoanele, ligamentele, pielea, oasele, cartilajul sau organele. Prin urmare, consumul său este esențial pentru a rămâne sănătos și pentru ca organismul nostru să se regenereze și să rămână tânăr mai mult timp.
Diferențe între supă și bulion de oase
Bulionele sau supele normale se fac prin infuzarea anumitor alimente (legume, pui etc.) pentru a obține apă aromată și câțiva nutrienți din aceste alimente.
cu toate acestea, Când facem bulion de oase, ceea ce facem este să demineralizăm oasele, astfel încât maximul acestor minerale și colagen să treacă în apă. De aceea, consumul acestui bulion este atât de benefic în locul celorlalte.